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日常傢用刀具根據功能可以細分為多種類別，使用刀具時，建議根據自身用刀需求，按刀具的設計用途分開使用。選用最合適的刀具類別，將助您輕松居傢，優雅下廚。

1.菜刀/切片刀

  擁有薄刃設計，適宜對魚肉、瓜果、蔬菜等生熟食物進行細薄切片、切絲和切段，但不宜斬切骨頭等硬物，以免損壞刃口。

3.水果刀

  一般設計為水果專用，常用於切削各類水果，刃口鋒利，輕巧方便，直線的刃口設計有利於削皮的深度控製。

常用於切削各類水果，刃口鋒利，輕巧方便，直線的刃口設計有利於削皮的深度控製

2.水果刀

  一般設計為水果專用，常用於切削各類水果，刃口鋒利，輕巧方便，直線的刃口設計有利於削皮的深度控製。

常用於切削各類水果，刃口鋒利，輕巧方便，直線的刃口設計有利於削皮的深度控製

註意事項：

使用斬骨刀斬骨時應直起直落，勿左右搖擺，以免損壞刀刃。

菜刀適用切肉片、菜類、勿斬切骨類、一麵損壞刃口。

刀用鈍時，用水以15－20度夾角在磨刀棒上來回輕磨數下即可鋒利如新。

刀刃特別鋒利，用乾佈抹乾時刃口務必向外。註意勿讓小孩子接觸。

新手教學

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