陶瓷知識
1、健康：陶瓷有一千多年歷史瞭，陶瓷性能穩定，不易變化，不與食物發生反應，不影響食物的色澤和味道.我們我們來做個實驗：分別用一般金屬刀和陶瓷水果刀削水果。用一般金屬刀削水果，通常你會發現，蘋果或梨等水果的表麵很快就變深色瞭，那是因為水果本身跟空氣裡的成分起瞭化學反應的緣故。但是，用陶瓷刀削水果，你會發現，水果表麵變深的速度非常地慢，或者根本看不出來。這是為什麼呢。普通金屬水果刀在削水果時，金屬表麵和水果本身也在發生反應，隻不過，一般我們看不出來。其實，這是對人體有害的。而且，和金屬的接觸，更加快瞭水果被空氣氧化的速度。而陶瓷刀卻與水果無任何反應，更不會加速水果和空氣的氧化速度，所以，用陶瓷水果刀削的水果當然漂亮！
2、衛生：陶瓷表麵光潔，表麵不易吸附食物的微粒，容易清洗，瓷碗比不銹鋼碗好洗就是這個道理；同時它不氧化不生銹，不怕酸堿，抗腐蝕，永保本色，使有衛生放心。
3、鋒利：做刀的第一條件就是要硬度高，鋼刀的硬度是維氏HV700，陶瓷刀的硬度HV1100；所以陶瓷刀比鋼刀鋒利。
4、耐磨：因為硬度高所以耐磨；耐磨性是鋼刀的60倍，可以說是永不磨損，永保鋒利；鋼刀用久瞭，表麵就沒有光澤瞭，而陶瓷刀耐磨，可以永遠保持明亮的本色。
5、耐高溫：氧化鋯的熔點是2677℃，鋼的熔點是1400℃。
6、輕便：鋼的密度是7.85，陶瓷刀的密度是6.0，使用更加輕便靈活，手不易疲勞。
7、美觀：陶瓷刀本色潔白如玉，有玉的光澤，可以加工成鏡麵，也可以做成具有亮麗色彩的彩刀，可以做成塑膠，檀木，烏木，金屬各種材質的刀柄；也可以激光在刀麵打上自己的名字和公司的名稱，也可以打上圖案，增添秀麗和趣味。
8、時尚：陶瓷刀現在稱為“貴族刀”，現在歐美日發達國傢的許多人在使用陶瓷刀；陶瓷刀代替金屬刀已經是一種趨勢，早用早時尚。
9、體驗科技：現在材料的三大支柱是：經書，陶瓷，高分子（塑膠）；氧化鋯陶瓷材料是科技含量很高的高性能陶瓷材料，是原來為瞭解決航天、航空和軍工的難題而開發的新型材料，用陶瓷刀就是體驗材料科技，玩陶瓷刀就是玩科技產品。
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