商品代碼:11107044

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    供應包子店,品牌包子連鎖店專用竹蒸籠,竹製蒸籠52公分鋁蒸籠,
    商品代碼: 11107044
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    商品詳細說明

    蒸籠蓋子的價格按層的1.5倍計算即75元/個,請您要來個電話瞭解我們再定。聯系電話133 0586 3779







        該規格蒸籠是包子連鎖店企業首選的蒸籠,籠邊厚,做工結實,耐用。外徑52公分,上口內徑48公分,邊高約10公分,內空隙大,蒸汽量多,蒸包熟的快,

















     



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    一、           蒸籠產品規格

    常用規格有18.5CM,20CM,52CM,54CM等,

    二、          蒸籠的使用與用途:

    食品類的蒸製,如糕點、米飯、小籠包、大包等,適合各層次酒店和個體經營戶包子店。

    1、新購買的竹蒸籠要先用水洗凈,再放在蒸具或蒸汽爐上空蒸(不要放食品),把毛竹裡竹黃漿蒸掉。

    2,要蒸東西請先等鍋內的水燒開再放入蒸品,蒸時要隔水蒸,水要保持滿, 蒸氣量就會大,

    3、蒸的時間依食品而異, 大部分的食品多用大火來蒸,例如:肉或魚。但是若要蒸蛋時,則最好用小火蒸,其表麵才不會有凹處。長時間蒸時,應該盡量避免中途打開蓋子,因為這樣會讓蒸籠內的溫度下降。最後,請依照食品的多少、大小來蒸,蒸出來的食物才好吃。

    4,如蒸包子,空蒸籠及蒸籠墊先蒸熱,籠墊表麵刷點油(矽膠墊不用刷),剛包好的包子就直接放上去,把做好的幾層蒸籠蓋好籠蓋,等包子發酵變大後,再放到燒開的蒸爐上蒸,1到15層的蒸籠放好後,把籠蓋蓋上註意,一定要把籠蓋的一邊不要蓋緊密,要留一點空隙,等蒸汽上來從籠蓋空隙的一邊出汽很猛時再蓋緊密蓋子,看好時間,10多層的蒸籠外邊有蒸籠水從頂層往下層流到底層,一般10到15分鐘包子就會蒸好。所以蒸東西最上層先熟,因為蒸東西下麵是水,通過加熱使水沸騰,大量的水蒸汽會向上走,然後很多水蒸汽會匯聚在上麵,經籠蓋的反蓋後,使蒸籠內的水蒸汽始終是一百度,多餘的水蒸汽就會從蒸籠的疊縫處流出(我們講的就是蒸籠水),同時在籠蓋的反蓋作用下,蒸籠外的蒸籠水也會從上到下一層一層的流下來。故最上層氣壓升高,導致最上層的東西易熟!



     蒸籠的性能:

    該蒸籠的內撐是全毛竹製品,毛竹有著獨特的透氣、隔熱效果,加上是天然的、具有特有的淡雅清香,蒸出來的食品能保持原汁原味。

    毛竹的優點  竹材收縮量小,具高度的割裂性、彈性和韌性,順紋抗拉、抗壓強度大.由於毛竹竹材強度大,韌性強,彈性好,收縮膨脹變化不大,製作的竹蒸籠特具蒸具之首選,

    、做工工藝:

    浙江遠景蒸籠做工是:邊圈的竹片較厚,經過機械的處理,毛竹竹片的厚度均勻,故且蒸籠的圓度性能得以提高。每圈一層竹片都要將竹片頂緊,竹片和竹片拼接敲實,再經過機械平磨機磨平,蒸籠平肩處約有1公分厚,因此結實又耐蒸籠的製作工藝:   是將竹子分成寬度在5厘米左右的竹條,再開成3毫米厚的竹片,然後用刨片機將開好片的竹片刨成2毫米的竹篾,經手工將竹篾拼接定的蒸籠邊高,然後分層次把竹篾撐緊、撐圓,磨平。經過多圈毛竹片打圓的蒸籠,邊圈籠肩壁厚達11.2公分厚,故結實又不漏氣,加上毛竹本來的特性清香味,吸水隔熱的功效,所以用蒸籠來蒸包子、蒸菜等都很適應。

     

    、服務:

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