砧板(zhēn bǎn),英文名:Cutting board;Chopping board。當捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物,一般用在烹調上。 使用方式: 1.使用砧板前,先用清水沖洗,將砧板上的灰塵洗掉。 2.使用後再將砧板沖洗一次,並用抹佈擦拭乾凈,將砧板吊掛在墻壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰乾,以免砧板因受潮而變色或發黴。 3.請勿使用清潔劑清洗,因為清潔液會滲入砧板內,長期會導致砧板黴爛,用之處理食物頗不衛生。 4.若砧板處理過油份甚重的食物,可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。 5.砧板傳出魚腥味或其他異味,則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點,便是時候該丟棄掉。 6.註意砧板不可擺放在陽光直射之位置,避免砧板過度乾燥而龜裂 7.如果入廚時間多,建議購買兩塊砧板,將生、熟肉分開使用,減少食物細菌交叉滋生。 |
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