商品代碼:11104299

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    韓國進口SABBAT菜板塑料菜板居傢日用百貨廚房用品批發代理創意款
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    商品詳細說明



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    菜板的選購與識別

    如何選購菜板

    市麵上常見的菜板有竹質、木質以及塑料製成的,但合格的竹菜板應是天然植物製成,材質較為結實且不容易開裂或掉渣,污垢不易被塞在縫隙裡,比較乾凈,清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾,不容易發黴,沒有異味,是很好的選擇。美中不足的是,竹菜板由於厚度不夠,多為拼接而成,使用時經不起重擊,所以最好用來切菜或水果,剁肉則不太適合。
    木製的菜板材質很厚,韌度很強,比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出來,混合在肉菜中吃進體內,長期下來有損健康。此外,木質菜板用久瞭,切痕容易積蓄污垢,不易清洗,而有些木頭,如楊木本身就容易開裂,再反復使用,更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強,不易風乾,如果長時間在潮濕環境下,很容易發黴,導致腸道疾病的發生。因此,木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時,這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭,白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。
    另外還有天然橡木菜板,采用精選天然橡木拼接而成,軟硬適中,不易傷刀,不易變形,不易爆裂;使用時不會產生木屑;防潮防黴;天然殺菌,易清洗;堅韌厚重,美觀大方,經久耐用,是可以考慮的種類。
    塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成,不適合切一些油脂大的食物,否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫,熱的東西放在上麵切,很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑,長期使用甚至有致癌的危險;而有些質地粗糙的塑料菜板,還容易切出碎末,隨食物進入體內,對肝、腎造成損傷。
    不論是哪種菜板,用完後都要及時清洗乾凈,豎著懸空掛放在通風的地方,讓其風乾。不要緊貼墻放或平放,否則另一側晾不到,很容易滋生黴菌。清洗時,可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗,然後用清水反復沖乾凈,也可用開水燙洗,能起到殺菌作用。
    一般傢庭用菜板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘合而成,由於堅固不脫屑,故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質,用它做菜板不但污染菜肴,也容易引起腹痛、惡心、嘔吐等癥。用竹片粘合的砧板,因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等,對人體也有害。
    實木類的菜板推薦興砧龍的鐵木系列的。
     

    識別鐵木砧板與普通木砧板

    一、看特點。鐵木/梘木砧板其樹齡長,木質纖維細密而堅硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表麵平整光滑,清潔衛生、使用壽命長。普通木砧板,常用楓木,梓木、荷木等木製成則木質較軟易掉木屑。
    二、看相對密度。鐵木/梘木砧板木質比重大,沉於水,普通木則否。
    三、看紋理。“鐵木/梘木砧板木為斜紋,紋理交錯,普通木則否。
    四、看硬度。鐵木/梘木砧板用大拇指甲劃其斷麵不顯指甲陷痕,普通木則顯。
    五、聽聲音。鐵木/梘木砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮當當聲,而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。


    新手教學
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