識別鐵木砧板與普通木砧板
一、看特點。鐵木/梘木砧板其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表麵平整光滑，清潔衛生、使用壽命長。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木製成則木質較軟易掉木屑。
二、看相對密度。鐵木/梘木砧板木質比重大，沉於水，普通木則否。
三、看紋理。“鐵木/梘木砧板木為斜紋，紋理交錯，普通木則否。
四、看硬度。鐵木/梘木砧板用大拇指甲劃其斷麵不顯指甲陷痕，普通木則顯。
五、聽聲音。鐵木/梘木砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。
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