竹製品的優點
1、預防風濕關節炎。竹材具有自動調節及保持溫度，其自身不生涼放熱，冬暖夏涼特性。
2、保健視力。竹材的紋理具有吸收紫外線的功能，色澤高雅、柔和溫馨，對人的視覺有益，可減少近視的發
生。
3、減少噪音。竹材本身具有吸音、隔音、降低音壓，縮短殘音時間功能。
4、避免過敏性氣喘癥。竹材在通過高溫蒸煮、漂白、碳化後，除去竹纖維內所有營養物質，完全破壞蛀蟲和
細菌的生存條件，不生黴變，可減少氣喘，過敏癥的發生。
5、自然天成的特性。竹材和人一樣都是自然的生命體，而竹材的紡理在不規則中又有規則的變化，竹材自然
的顏色，特殊的紋理，正如宋代詩人蘇東坡“寧可食無肉，不可居無竹”。天然資材是高雅與寶貴的象征。
散發天然芳香，竹材紋理美觀，還會散發清新芬芳氣體，有利於身心健康。
材質不同的菜板各有特點，但木製菜板相對更加安全，因為它們是天然的，沒有添加其他物質，因此建議市
民優先使用天然木製菜板
木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固，但由於木製的菜板種類很多，不易挑選，有些木製菜板（比如烏
柏木）含有毒物質，且有異味，用它切菜會污染菜肴，並且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。還有一些木質
比較疏松的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表麵容易產生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納
垢，滋生細菌，污染食物。因此，建議市民最好選擇各方麵綜合質量都比較好的白櫸木、白果木、皂角木、
樺木或柳木製成的菜板。市民不要購買小商販手中的“三無”菜板，正規廠傢生產的菜板，都會註明木質。
購買前，最好先聞一下菜板的氣味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要購買。還有一些小商
販銷售的木質菜板，與普通木材相比，顏色偏白，這些小作坊生產的菜板，為瞭降低成本，使用的都是劣質
木材，看上去“膚色”較黑，為給菜板“美白”，通常會用硫磺熏蒸漂白，其中殘留的二氧化硫會嚴重危害
人體健康。
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