巴馬的土壤有豐富幼稚的雙歧桿菌很乳酸桿菌。專傢公認,全世界最純正、最原始的乳酸菌在巴馬。九十年代日本專傢到巴馬,從百歲老人的腸胃液裡提取瞭乳酸桿菌,回國後進行培養用於乳酸奶。另外,巴馬的土壤中含錳和鋅很高,是其他地區的幾十倍。在百歲老人頭發中,發現錳的含量是其他地區老人的十倍。世界衛生組織認為:1、錳對於血管有保護作用;2、是人身體多重酶的激活劑;3、對血糖血脂血壓均有影響,同事錳有助於提高SOD(抗衰老),消除自由基功能,起到延年益壽的作用。鋅被譽為“生命之火花”它與人體80多重酶的活性有關,是維持身體正常代謝所必需的元素。巴馬土壤中含錳和鋅都很高,農作物通過吸收土壤裡的錳和鋅,儲藏在莖葉或果實裡,人又通過食物(特別是飲用水)吸收而入人體。因此,巴馬的百歲老人無心臟病和腦血栓。
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