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如何防止高濃度的食用鹽腐蝕鍋具：
在冷水冷鍋的狀態下放入大量的實用鹽，食用鹽武快速的充分溶解，沉淀在鍋底，很容易造成腐蝕，鍋底可能出現白色的斑點或者小坑
→正確的使用方式：
1.使用前，先用白醋稍稍加溫將鍋具清洗一次;
2.在熱水或者熱菜中放入食用鹽是擺放的位置要均勻；
3.千萬不要在冷鍋中放入大量的食用鹽。
煎餅的製作方法
原料:小米麵2500克,黃豆麵250克,鹽50克,堿5克,醬豆腐鹵、辣椒糊、甜麵醬各適量，蔥花、植物油各少許。
做法：
（1）將小米麵、黃豆麵、堿、鹽拌在一起，加3000克水調成糊狀。
（2）將煎餅鐺燒熱，梢擦點油，盛上一勺麵糊放於鐺中心。用丁字形竹簍子將麵糊平轉一圈，即成薄薄的圓餅。熟後用鏟刀順餅邊鏟起出鐺，抹上麵醬、醬豆腐鹵、辣椒糊，撒上蔥花，放上薄催，卷起即可。
煎土豆塊的做法
（1）先把土豆切成塊，撒點鹽和蔥花
（2）把切好的土豆放入鍋中蒸熟
（3）在鍋裡倒油，倒入蒸熟的土豆，煎至金黃
（4）再倒少量油，放入蔥花爆香，加適量鹽，拌一下即可出鍋
小貼士
蒸熟後，煎土豆的過程中不需要加水，否則會變成燒土豆瞭。小朋友的最愛，因為會有薯條味
新手教學
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