單底與復底的區別：

復底:即所謂的三層底,上下兩層為不銹鋼,中間一層為鋁片,鋁片的性能是:導熱快,均勻,能儲存熱量,當您關火後儲存的熱量還能發揮作用.使到鍋底受熱均勻不易糊底,更能節省能源,由於是三層底,所以更加耐用,而且復底鍋讓人看上去美觀很多,也高檔得多,真是即好用又好看.

單底：隻是一層與鍋壁同樣厚度的不銹鋼.所以復底的使用壽命是單底的好幾倍,小店在此特別推薦購買復底的產品,價格也相差不大哦!!

不銹鋼炊具保養小貼士：

1、由於不銹鋼導熱系數小，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱麵積廣而均勻，這樣既節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
2、鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟後再輕輕刮去，勿用銳器鏟刮；洗凈後用於軟佈揩乾後放置乾燥處。
3、炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。
4、炊餐具在用過一段時間後，不銹鋼表麵會起一層霧狀物，使炊餐具表麵發暗。這時可用軟佈沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。若其外表麵被煙氣熏黑，也可采用此方法。
5、在使用不銹鋼鍋時，不要讓鍋底有水漬。
6、不銹鋼餐具與其它金屬餐具一樣，大多經加熱容易變黑。要避免這種反應，對新餐具的表麵處理很重要，隻要在使用前在餐具表層塗上少量油脂，如花生油或動物油，在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間，待餐具表層附上一層油質抗氧化膜後，再按您的需要正常使用。如果不出現燒乾鍋的現象，就不致再變黑瞭。
7、若不銹鋼餐具已變黑，想讓其光亮如初，隻要用市售“電鍍除銹增光劑”進行保養即可除銹增光。