商品の説明

関に継承された伝統。日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。【メディアで紹介されました！！】????2016年5月30日【TV】ＴＶ朝日「聞きにくいことを聞く」 ☆この他にも話題のアイテムが盛りだくさん！☆メディア掲載商品一覧はこちら↓↓ https://hands.net/special/list/l0020414【特長】????鋭い切れ味を長く保ち続ける優れた（V金10號）ブレード。????日本刀を彷彿とさせる美しい33層のダマスカス模様。????永年培った獨自の刃付け技術で鋭利に仕上げました。 食材の味わいを壊さず切ることができます。????強化木とステンレスパーツを組み合わせたハンドル。手にフィットする逆三角シェイプです。 

Amazonより

関孫六の由來
鎌倉時代に九州から関（美濃）に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源。多くの名刀が生まれたが、名匠「関の孫六」は獨特の作刀を工夫し、美しく蕓術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出した。江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが傢庭用刃物の製造へと転業した。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と稱賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれている本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠　金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代 に伝えている



関孫六のトップシリーズ、????関孫六 ダマスカス????シリーズ。刃體表麵には日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルは手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求した最上位※シリーズ
※2010年8月現在



※刃付け技術????素材を表す記號
■UL = アルティメッド刃付け　(AD = アドマイヤー刃付け SE = セレクトエッジ刃付け)
■CL = 割り込み　(ST = ステンレス　本鋼 = 鋼)


ダマスカス鋼とは

????ダマスカス鋼????には明確な定義はなく、積層鍛造法でつくられたものが、一般に????ダマスカス鋼」と言われている。インドのウーツ鋼が起源といわれており、特殊な不純物組成から製鋼後に炭化物が層を形成し、それを鍛造加工することにより模様がでてくる
※ダマスカスの模様は、軟質層が白く見え、硬質層が光って見える


※刃部の模様は一本一本異なり、商品畫像とも異なる

食器洗い乾燥機には未対応