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全長20.5cm刀片厚度1mm
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關於刀：
陽江刀剪歷史悠久，馳名中外。陽江製刀歷史可溯至1400多年前。公元557年，民族英雄冼夫人屯兵兩陽，在陽江地區製作兵器，清《馮代族譜》載：“......馮大將軍生平所用八十二斤峨眉宣錦大刀納於傢中”。馮大將軍即冼夫人的孫子馮盎，曾任宋康令，公元646年葬於陽江北山。這“峨眉宣錦大刀”即陽江俗稱的“大殺刀”。其後，製刀工藝傳至民間，生產各種民用刀。
★使用方法★
斬切刀:
適用斬切排骨.雞.鴨.鵝等中.小類骨頭食物，斬切時宜直起直落，不可左右搖擺，以免損壞刃口．
切肉刀:
超薄刃口設計，適宜對肉.魚.蔬菜等生熟食品進行切片.切段.切絲，使用時不宜碰撞及斬切硬物，以免損壞刃口．
多用刀:
刃專用切削細小肉片，切水果、削果皮、切瓜菜，一刀多用。
水果刀：
專用來切削各類水果，刃口鋒利，輕巧方便。
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陶瓷刀產品系列
—抑菌抗菌，不沾污，易於清潔。該刀完全無磁性，且為全致密材料，無孔隙。
—刀刃鋒利，能削出如紙一樣薄的肉片；
—持久鋒利,高硬度，永不磨損。具有HRA90的高硬度，耐磨性是金屬刀的60倍。
—不生銹變色，健康環保。可耐各種酸堿有機物的腐蝕，在王水中熱煮幾小時，也毫發無損。
—保持食品的原色、原味。材料化學性能穩定，不與食物發生任何反應。
—色澤圓潤、潔白，有玉的質感，給人高貴享受。
—中國古陶瓷文化與現代高新技術的完美結,自用送禮兩相宜，是饋贈親友、交際往來的佳品
1、本品宜切、削、割，避免敲、撬、摔和撞擊。
2、避免在石質砧板上使用。
3、陶瓷刀極其鋒利、且易被認為玩具刀，所以勿讓孩子接觸，以免誤傷。
4、盡管陶瓷刀具跌落地麵也不易斷裂，但刃口先接觸地麵易造成崩口，所以應盡量避免落地。
陶瓷刀一項新的硬車加工工藝即將問世，其開發者稱它可以將粗磨時間從原來的4小時降低到15分鐘。此外，該工藝還被認為可以將陶瓷刀刀具成本降低85%，同時改善工件公差及表麵粗糙度。
該工藝被稱作“IceFly”，據空氣產產品公司IceFly的技術主管Ranajit Ghosh說，該工藝可以用於替代粗磨操作，在硬度為78Rc的材料粗加工操作中可以將公差保持在0.008英寸，同時提高切深和主軸速度。
冷液體可以去除切削過程中產生的熱，將工件保持恒溫。哈挺的高級應用工程師Tom Sheehy說，讓工件保持恒溫可以保障恒定的切削條件，從而維持精確的公差，即使切深比通常的更深也可以實現這一點。
液態氮還將陶瓷刀刀具保持在極冷狀態。Ghosh說低溫冷凍改變瞭陶瓷刀其的特征，使它們變得更硬，更韌。Sheehy說.這樣陶瓷刀具可以以0.003～0.005英寸的切深切割硬度超過78Rc的硬質合金材料。Sheehy補充說，陶瓷刀具的低溫製冷還可以對那些淬硬材料進行斷續切割。Sheehy說：“低溫冷卻使陶瓷刀具強度更高，韌度更大，所以可以不用100美元的立方氮化硼刀具而用15美元的陶瓷刀具，同時性能還更好。”
Ghosh說.他相信可以對其他加工過程諸如銑削開發液態氮工藝，但足為實現這一點，需要進行一定的開發工作。優勢：
1.硬材料的粗切削時間降低到瞭以前的1/16。
2.提高瞭表麵硬度，耐磨及疲勞強度。
3.刀具成本降低85%。需要權衡的方麵：
1.改造機床需要發生成本。
2.每個零件的加工成本增加。
3.投資回報率依據應用場合不同而不同。
4.(當前)僅適合車削操作。
(中瓷網訊 作者 郭睿)精密陶瓷的硬度僅次於鉆石，將其作為製刀材質，在保持鋒刃的持久性方麵一直以來都深為專業人士所認同。
但是硬質材料本身也有著不容忽視的缺點，與金屬相比，韌性（粘性）相對較低，受到外力撞擊時容易碎裂。
特種陶瓷刀是指采用高科技的300-600納米高純度超微精細氧化鋯粉粒經過製備、靜壓、燒結並精密加工而成的高科技產品。同鋼刀相比，陶瓷刀具有如下幾大特點。
（1） 具有高硬度。陶瓷刀的硬度可達到HRA87以上（僅次於金剛石，該材料也被用於製造人造寶石），如此高的硬度，使得陶瓷刀的刃口極其鋒利，切削肉類、蔬菜、水果等得心應手，十分輕快省力，且不會卷刃。
比如：用陶瓷刀切肉非常好使，可以切出很薄的肉片；用其切麵包不掉渣；可帶皮切松花蛋和咸鴨蛋等。
（2）具有高耐磨性。陶瓷刀的耐磨性是金屬刀的幾十倍，由於這一特性，使得陶瓷刀在長期使用過程中省卻瞭反復刃磨的煩惱，被譽為“永不磨損型”的刀具。
（3）化學性能穩定。陶瓷刀無毒、無污染、不氧化、不生銹、可耐各種酸堿等有機物的腐蝕。
陶瓷刀在高溫下沒有任何對人體有害的物質析出，是環保型刀具。陶瓷刀不會與食物發生氧化反應，用其切蔬菜或水果，不會產生怪味和黑斑。
（4）衛生抗菌。陶瓷刀無靜電、無磁性、摩擦力小，處理食物不易粘連。陶瓷刀材料組織致密，沒有微孔，不沾污，易洗滌，能夠有效抑製細菌的滋生，長期使用，有益健康。
（5）陶瓷刀的重量是金屬刀的2/3，因此使用起來不會象金屬刀那樣有沉重感，十分輕快，特別適合傢用。很受傢庭主婦的歡迎。
（6）陶瓷刀特別適合處理生魚片、果蔬沙拉、熟食、片烤鴨、切松花蛋、切麵包，切香腸等，乾凈衛生。用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品，隻要將刀用清水沖洗，再用乾凈抹佈擦乾，刀體上就不會殘留怪味，用其再切其他食品不會串味。
（7）陶瓷刀體現瞭中國古陶文化與現代高新技術的完美結合，印映瞭新世紀、新材料的綠色、健康、環保理念，新穎時尚，是引領生活潮流的時尚新品。
（8）陶瓷刀做工精細，其工藝精湛，造型美觀，其玉白、光澤的刀體，黑色的激光標識，配以古香古色，符合人體工學標準的實木手柄，盛裝在藍絨禮盒中，好似玉龍臥匣，舞弄千年文墨，具有很高的工藝欣賞價值和收藏價值，很受陶文化喜愛者的青睞，是饋贈親友、交際往來的佳品。
陶瓷刀使用註意事項：（1）陶瓷刀不宜兒童玩耍。（2）陶瓷刀刃口極其鋒利，使用中註意不要傷手，擦刀時要順著刀背的方向擦拭。（3）使用中不要高空拋落。（4）不要使用陶瓷刀剜、撬、敲打堅硬物。（5）收納時須單獨擱置。（6）攜帶陶瓷刀乘坐飛機要辦理托運。
1、將水，原材料粉末和磨球等裝入攪拌機攪拌均勻。
2、通過過濾，使直徑達到一致，納米級的原料顆粒大小不能超過1微米。
3、噴霧，乾燥，脫水，造粒製成顆粒狀粉末。
4、將製成的粉末填充滿刀形模具。
5、 通過壓機，對模具中的粉末施加每平方厘米約12900磅的壓力，使粉末固定成刀形。
6、將固定成刀形的粉末放入窯中，精確控製好溫度進行燒結。
7、在整個燒結過程中刀片將會縮小到75%到50%不等，不同的原料此收縮比會有所不同，所以在設計陶瓷刀模具的時候一定要考慮到收縮比。
8、出窯後的刀坯通過金剛石砂輪等設備加工刀片的表麵和開出刀刃。
9、裝上刀柄，一把健康鋒利的綠色陶瓷刀具便製作完成。
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