菜刀簡介 菜刀主要是傢庭主婦用來切肉類和蔬菜，但有些不法之人會用其傷人。我們要和平利用菜刀，不可當做武器做非法之事。
不銹鋼刀與鐵刀是有區別的：不銹鋼刀乾凈、美觀，但不很鋒利；鐵刀表麵不好看，但長期使用會補鐵，適合貧血患者使用。
編輯本段菜刀選購
傢用菜刀一般可選購夾鋼菜刀，切菜、切肉比較適用。那麼如何選一把好刀，有學問：選刀時，應看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未開刃的菜刀可用銼刃口，如感覺發滑，證明菜刀有鋼，也有硬度。也可用刃口削鐵試硬度，如把鐵削出硬傷，說明有鋼有硬度。註意，不可將兩把菜刀刃對刃碰撞來試硬度。
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