品 牌：PINFAN

品 名：土司麵包刀

產 地：中國

材 質：鉬釩鋼 Din1.4116Mov 

硬 度：HRC55+1

規 格：整長33cm 刀麵長度21cm 寬度2.6cm 手柄12cm 刀背厚度1.36

凈 重：103g     

采用德標鉬釩鋼 Din1.4116Mov，鋼材成分X50CrMoV15，洛氏硬度55±1HRC。

Cr—Chromium 鉻的成分，影響腐蝕性和鋒利度持久性

Mo—Molybdenom 鉬的成分，增加鋼材的強度

V—Vanadium 釩的成分，增加鋼材的強度

特點是：含碳量高，極大地提高刀具硬度，

含鉻、鉬、釩金屬元素成分對刀具的防腐蝕性、耐磨、韌性都有良好的特殊性能，

使刀具性能優越，使用壽命更長。

刀麵與手柄采用三顆鋁合金鉚釘，堅若磐石。

刀麵采用雙邊開刃+單邊開齒，刀麵磨拋細膩如絲，平滑如鏡。

請勿用手測試其鋒利度！

戚風蛋糕切割操作示意，相比普通麵包刀更平整，不易掉屑（無法完全杜絕）。

本款與別款厚度比較

本款厚度1.36mm，較薄的刀身用於戚風、土司等麵包尤其好切。

本款與別款齒形比較

本款采用先開刃，再開齒工藝，齒形厚度更薄，間距更寬且更淺，

麵包表層更容易切入，麵包口子更整齊、縫細。

購買請註意：

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