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1）具有高硬度。陶瓷刀的硬度可達到HRA87以上（僅次於金剛石，該材料也被用於製造人造寶石），如此高的硬度，使得陶瓷刀的刃口極其鋒利，切削肉類、蔬菜、水果等得心應手，十分輕快省力，且不會卷刃。比如：用陶瓷刀切肉非常好使，可以切出很薄的肉片；用其切麵包不掉渣；可帶皮切松花蛋和咸鴨蛋等。
（2）具有高耐磨性。陶瓷刀的耐磨性是金屬刀的幾十倍，由於這一特性，使得陶瓷刀在長期使用過程中省卻瞭反復刃磨的煩惱，被譽為“永不磨損型”刀具。（3）化學性能穩定。陶瓷刀無毒、無污染、不氧化、不生銹、可耐各種酸堿等有機物的腐蝕。陶瓷刀在高溫下沒有任何對人體有害的物質析出，是環保型刀具。陶瓷刀不會與食物發生氧化反應，用其切蔬菜或水果，不會產生怪味和黑斑。（4）衛生抗菌。陶瓷刀無靜電、無磁性、摩擦力小，處理食物不易粘連。陶瓷刀材料組織致密，沒有微孔，不沾污，易洗滌，能夠有效抑製細菌的滋生，長期使用，有益健康。（5）陶瓷刀的重量是金屬刀的2/3，因此使用起來不會象金屬刀那樣有沉重感，十分輕快，特別適合傢用。很受傢庭主婦的歡迎。（6）陶瓷刀特別適合處理生魚片、果蔬沙拉、熟食、片烤鴨、切松花蛋、切麵包，切香腸等，乾凈衛生。用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品，隻要將刀用清水沖洗，再用乾凈抹佈擦乾，刀體上就不會殘留怪味，用其再切其他食品不會串味。（7）陶瓷刀體現瞭中國古陶文化與現代高新技術的完美結合，印映瞭新世紀、新材料的綠色、健康、環保理念，新穎時尚，是引領生活潮流的時尚新品。（8）陶瓷刀做工精細，其工藝精湛，造型美觀，其玉白、光澤的刀體，黑色的激光標識，配以古香古色，符合人體工學標準的實木手柄，盛裝在紅色禮盒中，好似玉龍臥匣，舞弄千年文墨，具有很高的工藝欣賞價值和收藏價值，很受陶文化喜愛者的青睞，是饋贈親友、交際往來的佳品。 陶瓷刀由於具有如上幾大優點，因此一經推出，就受到很多追求生活時尚人士的歡迎，傢庭擁有陶瓷刀，已經成為一種高品位的象征，隨著人們生活水平的不斷提高，陶瓷刀將走入尋常百姓傢。陶瓷刀不可能完全代替鋼刀，但傢中沒有陶瓷刀，將是一個極大的遺憾。
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