【品 名】愛爾蘭咖啡烤架

【產 地】臺灣

【材質與特點】

 烤架（全金蓋豪華型）——是煮愛爾蘭咖啡時用的一種器具，它用來支撐愛爾蘭咖啡杯的，杯中的愛爾蘭特調在溫火中漸漸升華，加入咖啡中，使咖啡變的別有韻味。

 烤杯——愛爾蘭咖啡專用杯,耐高溫鋼化玻璃,高15厘米，杯口直徑7厘米，杯腳高7厘米，杯身兩個綠色的條紋,可用明火直接點燃

【包 裝】盒裝

【關於愛爾蘭咖啡】 一種飲料 愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認真而執著，古老而簡樸。其愛爾蘭咖啡杯是一種方便於烤杯的耐熱杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，讓酒香與咖啡更能夠直接的調和。

【烤杯】

 1、將一匙糖、適量（約半盎司到一盎司，即15到30c.c.間）的烈酒到倒入愛爾蘭杯中。

 2、點燃火源（酒精燈或瓦斯燈）。

 3、左手食指與拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。讓火源由杯底部燒起，此時右手慢慢轉動杯底部，使杯子均勻受熱。

 4、看到杯口慢慢有霧狀出現，又慢慢的因為溫度提升霧狀消失時，慢慢的將火源移到杯口。此時見到藍色火焰燃燒。

 5、晃動杯子讓酒液繞的杯子晃動，使酒精揮發出來燃燒直到火熄滅。

 6、烤杯動作完成。

【試試看】

有三種搖杯方法：

 1、置於桌上搖：如果桌子夠滑，置於桌上搖省力又很容易上手很適合新手使用；

 2、握住杯腳搖：手指細長的人用這方法搖起來很優雅（很明顯示范的手比較粗）．運用手腕達成均勻搖晃的目的，這方法可以先用杯子裝水練習；

 3、握杯底搖：紅酒的醒酒動作，運用手指讓杯子前後擺動達成酒液在杯中均勻旋轉的目的．

【愛爾蘭咖啡】

 1、先做好濃香型的基底150c.c.。

 2、半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖為佳）加入愛爾蘭咖啡中烤杯。

3、完成烤杯後，將咖啡倒到入愛爾蘭咖啡杯

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