削皮刀, 一種用於日常生活中對水果、蔬菜、瓜果去皮的小器具。削皮器一般由把手和刀片組成，把手由塑料，木質，鋼製，各不同。主要作用是給瓜果類的東西去皮。刀頭座一邊為平麵，一邊為斜麵;此刀頭座及帶刀片的刀片架在切削刀機構帶動下緊貼表麵削皮，其削皮效果好，功能齊全，使用方便，省時、省力，適合傢庭，飯店，賓館使用

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