本品純天然無任何添加劑，乾度非常好，低鹽，尤其適合寶寶、孕婦、老年人補鈣。蝦皮營養極為豐富，素有“鈣的倉庫”之稱，是物美價廉的補鈣佳品。100克蝦皮中，含蛋白質39．3克、鈣2克，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。除此以外，蝦皮還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成份，且其肉質和魚一樣松軟，易消化。據文獻記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；在做菜時放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
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