本設備廣泛用於肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工

對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞。從而最大限度的保留了原有色、香、味及各種營養成分。通過斬切，提高了產品的細密度及和水的親和力，使產品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料範圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。

該機採用了先進的控制技術，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完善。其電機具有起動轉距大、絕緣耐熱等級高、過載保護性好的特點，特別適合在頻繁起動的工作環境中使用的。通過斬拌機斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，質地細密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結合，乳化效果好，確保產品達到最佳品質。

u本機廣泛應用於肉類，蔬菜，海產品及調味品等。

u斬刀選用特殊材料經特殊工藝加工而成也可選配進口刀具、轉鍋為鑄造全不銹鋼材質，並有防溢鍋沿，有效防止滲料現象。

u斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

配有出料器，出料方便、乾淨。

u關鍵部件採用加工中心加工，確保加工精度。

u主軸採用進口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度

u電器部件採用防水設計，密封性好，清洗方便。

生產能力：60KG/次

功率：13.98KW

電源電壓：380V

刀片數量; 6把

斬鍋速度：9-13轉/分鐘

斬刀速度：1800/4200轉

新手教學

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