蔚州貢米（蔚州小米）在明清年間就為全國“四大貢米”之一而久負盛名，它顆粒光潔、色澤金黃，煮

成米粥粘而鬆散，做成稀飯稀而粘稠。它含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等。與普通大米相比，蛋白質含量高1．5倍，脂肪含量高6倍，維生素B1高1．5倍，粗纖維高6倍，並含有豐富的氨基酸等人體必需的物質，是產

婦、老、弱、嬰幼兒的滋補佳品。1998年，貢米榮獲中國綠色食品標誌，產品暢銷北京、石家莊等大中城市。全縣發展綠色貢米基地3萬畝。2010年榮獲國家質檢總局認證的“地理標誌產品保護”標誌。 　　蔚州貢米是是蔚縣特殊的土壤、水質、氣溫結合優良的品種，以先進的種植生產技術並經傳統工藝加工而成。食口性極佳，米粒均勻，清潔度高，質地晶亮，粘甜可口，煮飯後表現黃燦燦，吃起來油津津，光滑噴香。蔚州貢米含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等，與大米相比，蛋白質高1.5倍，脂肪高6倍，紡生素B，高1.5倍，B2高1倍，粗纖維高6倍，並含有豐富的人身怕必需的氨基酸。危氨酸、亮氨酸、精氨酸等。對中老年心腦血管疾病具有很好的預防作用，是產婦及老弱、嬰幼兒的良好滋補食品。

產地範圍　　蔚州貢米（蔚州小米）地理標誌產品保護產地範圍為河北省蔚縣所轄行政區域。

　　1. 感官特色：顆粒圓潤飽滿，色澤金黃，外觀油亮；蒸煮香氣濃郁，口感柔軟光滑，粘甜可口。

　　2. 理化指標：直鏈澱粉≤20.0%，膠稠度≥80mm。

　　3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

蔚州貢米是是蔚縣特殊的土壤、水質、氣溫結合優良的品種，以先進的種植生產技術並經傳統工藝加工而成。食口性極佳，米粒均勻，清潔度高，質地晶亮，粘甜可口，煮飯後表現黃燦燦，吃起來油津津，光滑噴香。蔚州貢米含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等，與大米相比，蛋白質高1.5倍，脂肪高6倍，紡生素B，高1.5倍，B2高1倍，粗纖維高6倍，並含有豐富的人身怕必需的氨基酸。危氨酸、亮氨酸、精氨酸等。對中老年心腦血管疾病具有很好的預防作用，是產婦及老弱、嬰幼兒的良好滋補食品。

蔚州貢米（蔚州小米）在明清年間就為全國“四大貢米”之一而久負盛名，它顆粒光潔、色澤金黃，煮

成米粥粘而鬆散，做成稀飯稀而粘稠。它含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等。與普通大米相比，蛋白質含量高1．5倍，脂肪含量高6倍，維生素B1高1．5倍，粗纖維高6倍，並含有豐富的氨基酸等人體必需的物質，是產婦、老、弱、嬰幼兒的滋補佳品。1998年，貢米榮獲中國綠色食品標誌，產品暢銷北京、石家莊等大中城市。全縣發展綠色貢米基地3萬畝。2010年榮獲國家質檢總局認證的“地理標誌產品保護”標誌。 　　蔚州貢米是是蔚縣特殊的土壤、水質、氣溫結合優良的品種，以先進的種植生產技術並經傳統工藝加工而成。食口性極佳，米粒均勻，清潔度高，質地晶亮，粘甜可口，煮飯後表現黃燦燦，吃起來油津津，光滑噴香。蔚州貢米含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等，與大米相比，蛋白質高1.5倍，脂肪高6倍，紡生素B，高1.5倍，B2高1倍，粗纖維高6倍，並含有豐富的人身怕必需的氨基酸。危氨酸、亮氨酸、精氨酸等。對中老年心腦血管疾病具有很好的預防作用，是產婦及老弱、嬰幼兒的良好滋補食品。

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