苦丁茶是我國民間廣泛應用的保健飲料，是別樣茶（不是茶，但可作為茶的代用品代茶飲）中的佼佼者。在我國，苦丁茶的應用歷史悠久，但其產量和應用廣泛程度緊次於茶，對農村的經濟發展具有重要作用。目前，苦丁茶在全國的質量和標準不統一，為“三農”的發展和西部大開發帶來了困難。

本書是第一部全面總結苦丁茶研究成果的專著。編者對苦丁茶進行了充分的調查，研究和整理，將自20世紀80年代至2010年的有關苦丁茶資源學 生藥學 藥理學 藥物化學和臨床醫學等各種的研究成果涵蓋其中，不僅對各種苦丁茶的基源，化學成分，藥理，臨床應用進行了歸納，還對苦丁茶產業的開發提出了質量控制的目標，並對該產業的發展前景進行了展望。本書對於科學開發苦丁茶資源，規範苦丁茶市場，提高苦丁茶資源利用價值具有重要參考意義。

本書為《苦丁茶研究與開發》出自中國醫學科學院藥用植物研究所。

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