公司申明

本公司在本土化生態養殖的基礎上，結合漁民和蟹農的合作形式，所生產銷售的大閘蟹只只正宗，在客戶鏈和生產鏈中已建立了良好的美譽和口碑！正宗陽澄湖大閘蟹是有價格框架的，不可能很便宜，除非是冒充的！本店良心經營，保證蟹的質量，絕不會以假亂真，相信我們的朋友，歡迎咨詢！

蟹中精品，提前預約
顧客須知（敬請閱清以下內容及有關事項，以免相互產生不協意見，從而影響合作氛圍）

一 大閘蟹的規格水分

1.蟹屬水產品，是從湖裡上來的，身上難免帶點水分。稱的時候會有0.1—0.2兩的誤差。

2.本店保證蟹從我們這邊發出的份量是實足的。運輸途中由於水分蒸發會有0.1—0.2兩的誤差（一般有6%以內的誤差），公蟹比母蟹誤差會多一些，因為公蟹大鉗上的毛多，水分流失更大一些。

二 大閘蟹的包裝運輸

1.蟹為鮮活產品，我們公司將每一隻大閘蟹用環保繩或蘆葦草捆紮好，防止夾人和逃跑，便於客戶可以直接蒸煮。

2.包裝按產品價格規定泡沫箱加冰塊裝運，就像冰箱真空降溫保鮮倉。或按產品價格規定泡沫箱加冰塊再帶禮盒包裝運送。

3.我公司接到訂單都會及時和顧客確認貴地運輸快遞費用。

4.我們的貨品全部由快遞派送，因此請買家在拍前先向本公司聯繫，以便確認哪家快遞以及需貨時間，接貨地點，聯繫人以及聯繫電話等相關事項。

5.未經事先聯繫，擅自拍下的，本店有權根據實際情況作出先和買家聯繫商議或作暫不發貨的決定，如超出快遞送不到的區域，有權直接關閉交易。

6.產品基本可以做的今發明到（48小時之內全國到達）。但也不能完全保證每次100%準時，這其中有天氣，航班，節假等諸多原因。因此買家如果有特殊時間限制的，比如生日，宴請，送禮之類等必須準時到達的，買家可以作提前預約及派送（大閘蟹的存活時間是比較長的）。

三 大閘蟹的驗收

1.首先看蟹的眼睛，用手彈碰一下眼睛，有反應的就是活的，或者用手扒一下蟹的小爪子，有反應的也是活的。再者可以把綁好的蟹直接放入水中，看有沒有吐泡泡。能吐泡泡的就是活的。

2.若無反應，可以把蟹的繩子解開，用水沖一下，看蟹是否有反應。

3.如仍無反應立即和本店聯繫，並拍照為證，拍照時請把蟹肚子朝上，掰開蟹臍，並把拍下的照片傳給我們，以便店主確認。一經確認，我們會在下次您再訂貨予以補發或全額予以賠付（款項至蟹市結束，來年三月份逐一通知給付）。

4.如果因買家原因，簽收貨物不及時，收到貨物不及時檢查或者不及時取證聯繫賣家，耽誤取證時間，導致賣家無法判斷，後果由買家承擔。

四 大閘蟹的烹調

1.水煮蟹：將陽澄湖清水大閘蟹有清水稍加沖洗，用棉線捆綁，投入鍋內冷水中，加薑片。大火煮至水開後，中火煮15分鐘即可。此時，陽澄湖大閘蟹已變成誘人的橘紅色。食用時，將鎮江陳醋，煮熟的醬油，姜絲，白糖拌勻為佐料，蘸而食之。也可不用調料，直接食用，細品陽澄湖大閘蟹肉質細膩有點甜，黃香膏膩的人間美味。

2.清蒸蟹：將綁牢後的大閘蟹背朝下放入蒸籠（背朝下意在不使膏黃流出）。蒸時水中可放中藥紫蘇，生薑，黃酒，微量食鹽，以避寒解腥。通常水開後再蒸15分鐘，殼色轉橘紅即可。

3.面拖蟹：（配料：毛豆子半斤 麵粉少許　調料：酒 蔥 姜 鹽 味精）洗淨，一切兩段，去除蟹臍等穢物。待油溫7分熱，把蟹放入鍋中煎至金黃色。煎好後倒入黃酒，放入蔥姜毛豆煸炒，加水蓋過六月黃蟹，別忘記放鹽。大火燒開，改中火，約10分鐘後將用剩的麵粉加水調勻，倒入鍋內勾芡,不停的翻抄,最後放入少許味精，即可出鍋。

4.醉蟹:洗淨擦乾，放進大瓶子裡，加鹽，密封。一般醃一天左右。用料有姜，黃酒，醬油，鹽，糖，味精，白酒少許。以黃酒為主，黃酒的量視蟹的多少而定，能滿過蟹就可以了。把姜塊及醬油，鹽，糖，味精各少許加入黃酒煮沸，放至冷卻。醃死的蟹會吐出一些水，倒掉，再倒入做好的料。加少少少少許白酒封口，然後密封。白酒切不可多，多了會有苦味，並且蟹肉會柴。大約兩個星期左右就可以了。對了，別忘了放在冰箱裡這些都是很重要的問題。

5.獨家草雞蟹火鍋：用上好陽澄湖草雞加調料入火鍋煮至快熟，加入2到3個一切為二的陽澄湖大閘蟹，再中火燒15分鐘。這是澄碧蟹業獨家秘製，草雞和蟹的鮮香融為一體，美味無與倫比！

五 大閘蟹的保存和暫養

1.冰箱儲存法：大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品，離開水後保存時間最短。所購數量最好在一星期內吃完（蟹一般都可以活上一星期）。把捆好的大閘蟹蓋上濕毛巾，存放在6—13℃的冰箱或冰櫃內保鮮即可。

2.塑料桶儲存法：準備一個30—50公分高，內壁光滑的塑料桶，把未捆的大閘蟹放入其中，放少許水（水不能完全淹沒蟹，如水太深，無增氧設備，會因缺氧而窒息死亡），無需加蓋，每天換水，在氣溫不高的條件下可保存一星期以上。

3.暫養池儲存：買多了大閘蟹可以用浴缸給陽澄湖大閘蟹享受一下（如有玻璃缸更好）：浴缸四壁光滑，大閘蟹無法爬離，注水剛好埋沒大閘蟹，並根據儲存時間和數量投喂少量的小魚，小蝦，玉米，小麥，大米，麵條等，一般都可以超過7天或更長時間。

六 保存吃過的蟹殼以及快遞費用單，公司有活動可以抵用。

公司名稱：蘇州市工業園區澄碧蟹業有限公司

聯繫人：沈國慶

全國免費電話：400-0512-895

手機：138-1277-3895

電話：0512-6296-9895

網頁：http://xie895.cn.alibaba.com

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郵箱：[email protected]

地址： 江蘇. 蘇州工業園區唯亭陽澄湖半島淺水灣旅遊美食街7-77號

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