電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼製造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便於維修等特點，深受廣大用戶的喜愛與好評。

　　廣泛應用於糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、製酒、製藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配製、熬製、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用於大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

產品結構

　　1、本設備為系列產品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。
2、鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼，按GB150-1998規定采用全焊透結構拼焊而成。
3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。
4、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。

　　1、開箱時，應檢查產品與附件與裝箱單是否相符，在運輸過程中，產品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞，請及時與本公司聯系解決。
2、產品出廠前已進行性能測試，所有零部件相對位置已安裝調校好，用戶一般隻作檢查，不得隨意拆卸，以免重新安裝調校不當，影響產品使用性能。
3、本設備不需固定，隻要放在平整的水泥地麵上即可。
4、供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求，設備外殼必須有良好的接地，以免漏電發生事故。
5、安裝時，應註意保證進油管道的暢通，不得有阻塞現象。

　　1、接電、加註導熱油：
（1）在外膽旋弧右後方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用於排氣。排氣裝置在夾套的最高端，這樣有利於導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。
（2）200L鍋當加註L-QC320型號導熱油38kg（數量僅供參考）時，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用於排氣，要註意觀察測油孔，把鍋放平導熱油於此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少於此限位時請加註。
（3）當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，並打開排氣球閥，加熱完畢後關閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。
（4）鍋後PT100用於測導熱油溫度，通過電控箱檢測到設定溫度，當超過此設定溫度時，將不會繼續加熱，反之，當低於此設定溫度時，將繼續加熱。
（5）在底部放油裝置處，安裝3/4球閥（耐高溫300℃），當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。
2、將鍋刷洗乾凈，投入物料，應先註入導熱油，接通電源，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉電源。可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。至此，即完成一次作業。
3、每進行一次作業，應檢查導熱油的容量，以免造成乾燒，損壞設備。
4、為保證導熱油的清潔，應每隔3個月更換一次。
5、為保持清潔，每使用一次，即應清洗一次。
6、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好，應將油杯中註滿潤滑脂並可將蝸輪、蝸桿的咬合處，註入適量潤滑脂。

型號	容積（L）	傳熱麵積（㎡）	內徑（mm）	深度（mm）	最大寬度（mm）	高度（mm）	重量（kg）
50L	50	0.39	550	400	880	820	80
100L	100	0.77	710	480	1000	870	106
200L	200	1.29	840	530	1050	915	121
300L	300	1.34	930	600	1100	960	139
400L	400	1.98	1000	640	1120	1050	193
500L	500	2.30	1080	680	1150	1090	251
600L	600	2.70	1200	790	1280	1110	274