| 種類 | 炊具 | 品牌 | 凱飛牌 |
| 型號 | 50型 | 電壓 | 380（V） |
| 功率 | 3000（Kw） | 產品用途 | 將麵粉和成麵團 |
| 外形尺寸 | 1400*90*70（mm） | 淨重 | 300（Kg） |
| 適用範圍 | 蛋糕房設備、麵包房設備、飲品店設備、休閒速食設備、西餐店設備、茶餐廳設備、休閒食品廠設備、其他 | 營銷 | 新品 |
和面機是麵食加工的主要設備，它主要用於將小麥粉與水按1：0.38—0.45的比例，根據用戶加工工藝要求（有時加食油、食堂、及其他食物和食物添加劑）混合製成麵團，廣泛適用於食堂、飯店及麵食加工單位的麵食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛生要求的理想設備，也可用於其他同類物料的攪拌和混合。
工作原理
麵粉在攪拌器的攪動下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態的不規則小團粒，進而小團粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對麵團連續進行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和製成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想麵團。
使用前的準備和檢查 該系列和面機使用前，應按放在乾燥的水平地面上，確保機器安放平穩、可靠；認真檢查機器上的緊固件是否有鬆動，和面斗內有無異物，並及時調整、清理；找專業電工檢查電源電壓是否與本機額定電壓相符，將電源線伸長，接在全極斷開大開距電源開關上，接通電源，倒順開關柄扳在“順”上時，攪拌器轉向與機器上箭頭標示的方向相符。（從進料口俯視，攪拌器轉至上部時向後轉為正轉）否則調整接線，為確保安全，必須在機殼接地標記處可靠接地；。 適用 1HWT12.5、12.5I、20、20I、25III、25IV、35、50、50III及75I型和面機的使用 把待和製麵粉、水及添加劑先後倒入面斗內，將蓋蓋好，倒順開關手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉，一般連續運轉6—10分鐘（用戶可根據根據需要自行掌握），麵團和好，停機(手柄拌在“停”上)，再拉動翻斗手柄將面斗翻倒，使手柄復位，擋塊受力，面斗固定後，扳動“順”或“倒”開關，麵團即被甩出。若有剩餘，停機後，用刀將麵團切斷，再扳動“順”或“倒”開關，麵團即被甩出。 注意：從面斗向外取面時，若身體或其他物體在面斗內，嚴禁扳動倒順開關。確保人身安全及機器的正常使用。 |
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