一、原產地及分佈

　　利木贊牛原產於法國中部的利木贊高原，並因此得名。在法國，其主要分佈在中部和南部的廣大地區，數量僅次於夏洛來牛，育成後於20世紀70年代初，輸入歐美各國，現在世界上許多國家都有該牛分佈，屬於專門化的大型肉牛品種。

　　二、外貌特徵

　　利木贊牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長，後軀肌肉豐滿，四肢粗短。平均成年體重：公牛1100千克、母牛600千克；在法國較好飼養條件下，公牛活重可達1200——1500千克，母牛達600——800千克。

　　三、生產性能

　　利木贊牛產肉性能高，屙體質量好，眼肌面積大，前後肢肌肉豐滿，出肉率高，在肉牛市場上很有競爭力。集約飼養條件下，犢牛斷奶後生長很快，10月齡體重即達408千克，週歲時體重可達480千克左右，哺乳期平均日增重為0．86——1．0千克；因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國等一些歐洲國家生產牛肉的主要品種。

　　四、與我國黃牛雜交效果

　　1974年和1993年，我國數次從法國引入利木贊牛，在河南、山東、內蒙古等地改良當地黃牛。利雜牛體型改善，肉用特徵明顯，生長強度增大，雜種優勢明顯。目前，山東、黑龍江、安徽為主要供種區，全國供種不足，現有改良牛45萬頭。

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1、半開放牛捨：
半開放牛捨三面有牆，向陽一面敞開，有部分頂棚，在敞開一側設有圍欄，水槽、料槽設在欄內，肉牛散放其中。每捨（群）15-20頭，每頭牛佔有面積4-5平方米。這類牛捨造價低，節省勞動力，但冷冬防寒效果不佳。


2、塑料暖棚牛捨：塑料暖棚牛捨屬於半開放牛捨的一種，是近年北方寒冷地區推出的一種較保溫的半開放牛捨。與一般半開放牛捨比，保溫效果較好。塑料暖棚牛捨三面全牆，向陽一面有半截牆，有1/2-2/3的頂棚。向陽的一面在溫暖季節露天開放，寒季在露天一面用竹片、鋼筋等材料做支架，上覆單層或雙層塑料，兩層膜間留有間隙，使牛捨呈封閉的狀態，借助太陽能和牛體自身散發熱量，使牛捨溫度升高，防止熱量散失。

修築塑膜暖棚牛捨要注意以下幾方面問題：


１選擇合適的朝向，塑膜暖棚牛捨需坐北朝南，南偏東或西角度最多不要超過15°，捨南至少10米應無高大建築物及樹木遮蔽。２選擇合適的塑料薄膜，應選擇對太陽光透過率高、而對地面長波輻射透過率低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80-100微米為宜。３合理設置通風換氣口，棚捨的進氣口應設在南牆，其距地面高度
以略高於牛體高為宜，排氣口應設在棚捨頂部的背風面，上設防風帽，排氣口的面積為20厘米×20厘米為宜，進氣口的面積是排氣口面積的一半，每隔3米遠設置一個排氣口。４有適宜的棚捨入射角，棚捨的入射角應大於或等於當地冬至時太陽高度角。５注意塑膜坡度的設置，塑膜與地面的夾角應在55-65°為宜。


3、封閉牛捨：封閉牛捨四面有牆和窗戶，頂棚全部覆蓋，分單列封閉捨和雙列封閉捨。單列封閉牛捨只有一排牛床，捨寬6米，高2.6-2.8米，捨頂可修成平頂也可修成脊形頂，這種牛捨跨度小，易建造，通風好，但散熱面積相對較大。單列封閉牛捨適用於小型肉牛場。雙列封閉牛捨舍內設有兩排牛床，兩排牛床多採取頭對頭式飼養。中央為通道。捨寬12米，高2.7-2.9米，脊形棚頂。雙列式封閉牛捨適用於規模較大的肉牛場，以每棟捨飼養100頭牛為宜。

二、肉牛舍內設備


1、牛床：牛床是牛吃料和休息的地方，牛床的長度依牛體大小而異。一般的牛床設計是使牛前軀靠近料槽後壁，後肢接近牛床邊緣，糞便能直接落入糞溝內即可。成年母牛床長1.8-2米，寬1.1-1.3米；種公牛床長2-2.2米，寬1.3-1.5米；肥育牛床長1.9-2.1米，寬1.2-1.3米；6月齡以上育成牛床長1.7-1.8米，寬1-1.2米。牛床應高出地面5厘米，保持平緩的坡度為宜，以利於沖刷和保持乾燥。牛床最好以三合土為地面，即保溫又護蹄。


2、飼槽：飼槽建成固定式的、活動式的均可。水泥槽、鐵槽、木槽均可用作牛的飼槽。飼槽長度與牛床寬相同，上口寬60-70厘米，下底寬35-45厘米，近牛側槽高40-50厘米，遠牛側槽高70-80厘米，底呈弧形，在飼槽後設欄杆，用於攔牛。

3、糞溝：牛床與通道間設有排糞溝，溝寬35-40厘米，深10-15厘米，溝底呈一定坡度，以便污水流淌。


4、清糞通道：清糞通道也是牛進出的通道，多修成水泥路面，路面應有一定坡度，並刻上線條防滑。清糞道寬1.5-2米。牛欄兩端也留有清糞通道，寬為1.5-2米。

5、飼料通道：在飼槽前設置飼料通道。通道高出地面10厘米為宜。飼料通道一般寬1.5-2米。


6、牛捨的門：肉牛捨通常在捨兩端，即正對中央飼料通道設兩個側門，較長牛捨在縱牆背風向陽側也設門，以便於人、牛出入，門應做成雙推門，不設檻，其大小為2-2.2米×2-2.2米為宜。


7、運動場：飼養種牛、犢牛的捨，應設運動場。運動場多設在兩舍間的空餘地帶，四周柵欄圍起，將牛拴系或散放其內。其每頭牛應占面積為：成牛15-20平方米、育成牛10-15平方米，犢牛5-10平方米。運動場的地面以三合土為宜。在運動場內設置補飼槽和水槽。補飼槽和水槽應設置在運動場一側，其數量要充足，佈局要合理，以免牛爭食、爭飲、頂撞。

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