木柄毛刷(燒烤刷);方便實惠,可用於燒烤時候讓吃的東西不會難吃.
裝箱數: 120副/小箱. 480副/大箱.
充分享受戶外燒烤的樂趣 燒烤的六種方法,
素燒:食物無需調味,直接在火上燒烤,以魚類為多,除可保留原味外,更有去腥的功效。
鹽燒:以鹽抹遍食物全身再燒烤即可,適於燒烤魚類及海鮮。
味精燒:一面燒烤一面塗上鹽與醬油,再塗上味精來增添風味,其中用以烤魚、豆腐和白蘿卜等更能保存其原汁原味。
蒲燒:在燒烤長條形魚類時,把魚腹剖開後,以竹條橫穿過魚片,因乍看之下很像蒲葉而得名。
照燒:一面烤一面刷塗濃調味汁,反復進行至食物熟透,較常用於脂肪較厚的魚、肉類。
雲丹燒:將蛋黃與海膽醬拌勻,邊烤邊將醬汁均勻地塗抹於鮑魚、蝦類等海產類食物上,如此烤出的食物色澤亮麗、味道鮮美。
燒烤攻略:燒烤的方法
野外燒烤的方法有很多種,明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒、石子飯都算是燒烤的范疇。
⒈明烤:將要烤制的原料用調味品醃漬後,放於敞口火爐或火坑、篝火上的鐵架、鐵柵上烤制成熟。使用明烤法時,由於火力較集中,烤制時要勤翻動,使之受熱均勻,還要掌握好距火的距離,保證內外成熟一致。明烤根據烤制工具不同,又可分為叉烤、炙子烤和串烤三種,叉烤是將原料用鐵制或竹制長簽、樹杈叉好,放在火上反復烤制,適用於燒烤整隻的雞、鴨及魚和大塊的肉等體積較大的動物原料;炙子烤是在火上架上鐵網或薄的石板,將原料切薄或切成小塊,放在上面邊烤邊食用;另一種是串烤,將小塊原料用鐵扦或竹扦串起來,放在火上烤制,比如新疆烤羊肉串。
⒉泥烤:將雞、魚等原料經調味品醃制後,用豬網油、荷葉等包好,再用黃泥將其裹緊密封,放在火中烤制。烤時火不可過大,且要勤翻動,煨烤時,如發現裂縫要馬上用黃泥封好防止燒及裡面的原料,以免造成表皮焦糊。
⒊竹烤:竹烤又叫筒烤,將要烤制的原料,如肉、禽、蔬菜、米等放進竹筒中,密封後在火上燒烤至成熟。註意要選擇長度在30~40厘米,直徑10厘米以上,兩頭帶竹節,且密封狀況好的楠竹或毛竹筒來烤制,填入原料後一定要封嚴竹口,火不要太大,而且要不停翻動竹筒,使之受熱均勻,烤熟後劈開竹筒取食,原汁原味還帶有竹子的清香。
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