型號：HWT25

效率：250kg/h

和面量：25kg/次

電機功率：2.2kw

電壓：380v或者220v（220v單項電機需+200元）

外形尺寸：800*640*920mm

機重：150kg

和面機使用說明書

1概述

和面機是麵食加工的主要設備，它主要用於將小麥粉與水按1：0.38-0.45的比例，根據用戶加工工藝要求（有時加食用油、食堂及其它食物和食品添加劑）混合製成麵團，廣泛適用於食堂、飯店及麵食加工單位的麵食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛生要求的理想設備，也可用與其它同類物料的攪拌和混合。

2結構特徵與工作原理

2.1結構特徵

25和面機主要有機架、面斗、操縱機構、傳動機構等幾部分組成，手動翻鬥，倒順開關直接控制電動機正反轉，操作方便和面機採用電機內置式結構，佔用空間小，結構緊湊。

和面機主要有機架、面斗、自動翻斗機構、電器控制部分等組成。傳動部分採用渦輪減速及鏈條傳動，自動翻鬥，電機內置式，結構緊湊，電器控制部分通過控制按鈕、交流接觸器、控制主副電機正轉、反轉、停止、翻斗時xingcheng2開關起限位保護作用。該機廣泛用於大、中型飲食單位、是理想的饅頭生產線配套設備。

和面機主要有機架、面斗、主渦輪箱、翻斗渦輪箱、電控部分組成。渦輪箱採用閉式結構，有效的保證了安裝精度，使零件輪滑充分，增加了使用壽命，減少了故障的發生。自動翻斗機構改用渦輪箱傳動，降低了翻斗噪音。攪拌器採用了軸向定位和端面密封結構，解決了攪拌器軸向竄動和端面研黑面的難題。採用電機內置結構，渦輪與攪拌軸直接連接，降低了功率損耗，結構接湊，機身高度適中，使操作更加方便。電器控制部分通過控制按鈕，交流接觸器，控制主、副電機正轉、反轉、停止、翻斗時行程開關起限位保護作用。該機構結構簡單、外觀美觀，是大中型飲食單位，及麵食生產廠家理想的配套設備。

HWY30、50IV型和面機是我廠專利產品，主要有機架、面斗、腳踏翻斗機構，電器控制部分等組成。傳動部分採用圓弧齒渦輪減速機及鏈條傳動、效率高、噪音低、壽命長。電機內置式，結構緊湊，密封性好，電器控制部分通過控制按鈕，交流接觸器控制電機正轉、反轉、停止、漏電斷路器起過載、短路、漏電保護作用。該機是20、35、50型和面機的升級換代產品。

2.2工作原理

麵粉在攪拌器的攪動下均勻地與水混合，首先，形成膠體狀態的不規則小團粒，進而小團粒互相粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對麵團連續進行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，和製成表面光滑、具有一定彈性、韌性及延伸的理想麵團。

3操作、使用

3.1使用前的準備和檢查

該系列和面機使用前，應安放在乾燥的水平地面上，確保機器安放平穩、可靠；認真檢查機器上的緊固件是否有鬆動，和面機內有無異物，並及時調整、清理；找專業電工檢查電源電壓是否與本機額定電壓相符，將電源線伸長，接在全極斷開大開距電源開關上，接通電源，倒順開關柄板在“順”上時，攪拌器轉向與機器上箭頭標識的方向相符。（從進料口俯視，攪拌器轉至上部時向後轉為正轉）否則調整接線，為確保安全，必須在機殼接地標記處可靠接地；HWT30、HWY30、50IV、HWY75II、HWJ75II、100II、150I和面機，使用前必須檢查渦輪減速機內油量，使其達到油尺所標二道刻線之間，欠量補足；空載試運轉，各部位無異常，方可使用，機器在運轉過程中，嚴禁將手及其它異物放入和面斗內，以免發生危險或損壞機器。

3.2使用

3.2.和面機的使用

把待和製麵粉、水及添加劑先後倒入和面斗內，將蓋蓋好，倒順開關手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉，一般連續運轉6-10分鐘（用戶可根據需要自行掌握），麵團和好，停機（手柄扳在“順”上），再拉動翻斗手柄，將面斗翻到，使手柄復位，擋塊受力，面斗固定後，扳動“順”或“倒”開關，麵團即被甩出。若有剩餘，停機後，用刀將麵團切斷，再扳動“順”或“倒”開關，麵團即被甩出。

注意：從面斗向外取面時，若身體或其他物體在面斗內，嚴禁扳動倒順開關。確保人身安全及機器的正常使用。

3.2和面機的使用

接通電源，電源指示燈亮，試運行無異常後，將待和製麵粉倒入面斗內，再倒入添加劑或將添加劑溶於液體再加入面斗內，將蓋蓋嚴，按“正轉”按鈕，機器開始工作，待麵團和好後（用戶自己掌握），按“停止”按鈕，塌下腳踏翻斗板，手扳面斗復位。鬆開腳踏板，定位塊鎖住面斗擋塊，即完成一次工作循環。機器停用時，切斷電源。標牌各名稱及功能。

a“正轉”按動此按鈕，攪拌器按箭頭指示旋轉方向運轉。

b“停止”按動此按鈕，攪拌器停止工作。

c“點動反轉“為便於取出麵團，按動此按鈕，攪拌器反轉，手離即停。

注意：使用HWY系列和面機時，禁止“點動反轉”和面！

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