烤鴨的制作方法:
配料
15斤清水（藥料） 花椒 15克 陳皮10克 甘草 30克 丁香10克 草果10克 桂皮10克 香葉 2克 良薑10克 沙紅10克
調味料 紹興花雕2瓶 味精1斤，雞精0，5斤 鮮薑 大蒜 香菇 大蔥少許，五香粉微量 有的地方可放少許冰糖和白糖。 (啤酒鴨加入啤酒2－3瓶，或者在烤制時分多次噴射啤酒至鴨子身上)
制作步驟
1、湯料的制作過程 把藥包按一定比例，放在清水裡用大火燒開，然後調慢火熬制，待有一定的藥味後，揮起中藥包加入調料，（中藥包可連續用三次，聞之無味後丟棄）關掉爐火冷卻。 湯料冷卻直常用溫，（一般30度以下）把鴨子浸泡在內，鴨子肉厚的地方用鋼針穿刺小孔，以便藥味進入肉中，鴨子浸泡後上面有器具壓住防止上浮。 浸泡時間8-10個小時，（要根據鴨子大小而定） 調料比例根據當地的口味適當增減。 2、上皮色 浸泡後鴨子先用開水燙皮（目地是去掉鴨子皮上的油脂） 空機預熱後，掛入鴨子，溫度調置220-250度，烤制時間大約20-30分鐘（主要看皮色變化，鴨子皮色有稍微的焦色，調低溫度至180度左右烤制） 烤制時間大約在50分種左右（看鴨子大小）出爐。 判斷鴨子是否烤熟，用針刺鴨子身上肉最厚的地方，抽出鋼針如沒血絲即烤熟。
烤鴨爐烤制步驟
烤鴨；先將烤爐預熱，溫度上升至150度左右時把鴨子掛進去烘烤，烤制溫度200－220度左右，時間40－50分鐘（根據鴨子大小而定）烤制時要註意觀察鴨子皮色變化，控制時間和溫度。
炸鴨；鍋內放至油預熱至油燒開，鴨子放進去。 上述配方中可增加乙基麥芽粉會使香味更濃。 備註；蘸醬料 （一斤白開水）食鹽50克 味精200克 白糖 450克（可根據當地口味增減）耗油 50克 生抽 250克 ，白開水燒開後先加鹽 白糖 味精完全融化後加其它配料。
烤鴨爐簡介
烤鴨爐采用高質進口不銹鋼板制造，耐高溫，耐腐蝕，外形設計獨特，操作簡便，耗氣量低，效率高。電熱、燃氣等多種的新型烤鴨爐，采用不銹鋼原料，選裝優質點火器，旋轉電機，寬大耐溫度鋼化玻璃，視物一目瞭然，配裝遠紅處加熱管和遠紅外燃氣加熱器，電機立式旋轉烘烤，中空雙層玻璃，寬大玻璃視窗，透明直觀，適合烤制北京烤鴨，啤酒烤鴨，芝麻烤鴨，雞腿，雞翅，鴨脖子等產品，是理想的肉類烤制工具。自動測溫，適用用於各種不同溫度，不同時間需要的烘烤。火力可調整強弱，操作簡單，安全，采用紅外線陶瓷火板，配合玻璃照燒，玻璃爐面清洗方便，整機造型精美，工藝獨特，高效衛生，適用於超市，休閑小吃及各種人口流動較多的場所均能擺設銷售。
烤鴨爐性能與特點:
1、爐體使用不銹鋼材料，耐溫鋼化玻璃作幕墻，透明直觀，清潔衛生，造型美觀。 2、采用液化石油氣作燃料，經空氣混合進入爐內燃燒室充分燃燒，火力均勻，升溫快，耗氣省。 3、食品掛在旋轉架上烘烤色澤均勻，美味可口。 4、配置鋼化玻璃展示，具有自動控溫，定時報警，電子點火。 5、燃氣點火系統優質點器，旋轉電機，寬大耐溫度玻璃視窗，視物一目瞭然。 6、具有合理結構，操作簡單，運行平穩，效率高的特點，采用高質進口不銹鋼制造，耐高溫，耐腐蝕，設計獨特，耗氣量低，節約能源，選裝優質點火器，旋轉電機，度大耐溫玻璃視窗。 7、自動恒溫，適用於各種不同溫度，不同時間需要的烘烤，火力可調整強弱，操作簡單，安全，采用紅外線陶瓷火板，配合玻璃照燒，玻璃爐面清洗方便，整機造型精美，工藝獨特，高效衛生，適用於超市，休閑小吃及各種人口流動較多的場所均能擺設銷售。
24型燃氣加熱:規格1350*600*1340mm 電壓功率<雙轉輪>:220v35w*2 重量:64kg
207型燃氣加熱:規格670*550*1580mm 電壓功率:220v60w 重量65kg
206型電加熱:規格670*550*1580mm 電壓功率:220v7.2kw 重量65kg
266臥式型: 規格810*600*610mm 電壓功率:220v4.7kw 重量40kg
268臥式型:規格1010*600*800mm 電壓功率:220v6.2kw 重量50kg
性能與特點Functions and Characters
康凌牌熱狗機又名烤腸機，采用自動恒溫控制，滾軸360度旋轉，受熱均勻，烤制的香腸色澤鮮亮、氣味香潤、風味極佳。康凌牌熱狗機操作簡單，運轉安靜，節省電能，適用於公園、電影院、車站、商場，居民區等地方擺設銷售。
Kangling hot dog machine adopts automatic constant temperature control and rolling bearing. It has even heating and the heated hot dog has good color, smell and taste. With easy operation, quiet running and economic electricity-using, the machine is suitable for the following places, such as park, cinema, station, store and living community.
價格：5根450元，7根460元，10根480元
2．主要技術參數Main Technical parameters
型號Type
電源 Power Supply
功率Power
重量Weight
外形尺寸Dimension
KL-5型
220V/50HZ
0．75Kw
9Kg
470*330*400mm
KL-7型
220V/50HZ
1．0Kw
12Kg
570*340*490mm
KL-10型
220V/50HZ
1．5Kw
17Kg
595*470*490mm
買傢須知：
產品報價：本司產品報價都是不含運費，不含稅的真實標價。
批發價格另議，支持混批。精誠合作，誠信交易！非誠勿擾，謝謝合作。！
付款方式：直接打款到我司賬號，不支持貨到付款；如有不便，請諒解。
誠心交易的朋友，請先把貨款打到我司賬號我們才會發貨，否則我們不予受理發貨；
或到我司實地參觀，現提貨物，貨款兩清！
發貨方式：推薦使用物流公司發貨，當然您也可以選用快遞公司發貨，
但不管哪種運輸方式，運費都是客戶貨到後付給運輸公司，我們不收您運費。
貨到後請註意在您提貨時，仔細檢查貨物是否完好，數量是否一致，一切ok，
您再簽收，否則，等您簽收後，把貨提回傢，再說數量少瞭，機器有碰傷瞭，
再找我，我就無能為力瞭。因為這樣沒法向貨運部索賠瞭。所以，
簽收前一定要查看貨物，發現異常，立刻聯系我們。
備註：本司產品均為廠傢直銷，不支持支付寶哦!!!
（網上看到的有支付寶圖標展示，純屬是為瞭產品信息的質量優化）如有不便，敬請諒解。
批發市場僅提供代購諮詢服務，商品內容為廠商自行維護，若有發現不實、不合適或不正確內容，再請告知我們，查實即會請廠商修改或立即下架，謝謝。
