巴西烤肉源於南美洲，18世紀，在巴西最南端廣闊無垠的裡奧·庫拉顛多期羅大草原上，生活著大批卡烏休人，他們創造瞭獨特、美味的烤肉方法。將大塊的牛肉架在炭火上烘烤，在牛肉發出肉香時，用鹽進行調味，這種傳統的烤肉方法，經過不斷改進，沿襲之今天，形成瞭風味獨特的“巴西烤肉”，其特別表現與註重的就是肉的原汁原味。巴西烤肉廚師舉著烤肉叉，將一道道不同部位的烤肉，送到客人面前，讓客人根據烤肉的生熟度和自己的喜好選擇部位和品種，再由廚師削切入盤，直到客人吃足滿意為止。
在當前餐飲界競爭激烈的現實情況下，巴西烤肉以幾十種獨特的、色香味俱佳的烤肉制品，采用自助分餐的進食方式，文明衛生，已經成為我國當代飲食中的一種時尚選擇，備受人們的青睞。
本公司專業提供南美風味的巴西烤肉設備，其特點是：
1.采用立式結構，占地面積小，操作方便。
2.燃料采用木炭或焦碳，保留原始的烤肉風味。
3.內部為耐火保溫磚混結構，外部采用耐高溫不銹鋼裝飾，幹凈美觀。
4.全自動轉動式烘烤，減輕瞭操作者的勞動強度。
5.通風設備采用連續可調的排/進風系統，不僅可以隨意調整炭火溫度，而且防止炭火污染食品，更是改善操作環境的有效舉措。
6.BCKR-B型烤爐因其獨特的傳動方式，可使顧客直觀看到烤肉師的操作過程。
型號 | 外型尺寸（長×寬×高） | 轉軸數量 | 釬子長度 | 適用人數 |
BCKRJ-□-1.5 | 1500×1100×2000mm | 11根 | 690mm | 80-100人 |
BCKRJ-□-2.0 | 2000×1100×2000mm | 17根 | 100-150人 | |
BCKRJ-□-2.5 | 2500×1100×2000mm | 23根 | 150-200人 | |
BCKRJ-□-3.0 | 3000×1100×2000mm | 29根 | 200-250人 |
註：□為A型或B型。
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