白度是高嶺土工藝性能的主要參數之一，純度高的高嶺土為白色。高嶺土白度分自然白度和鍛燒後的白度。對陶瓷原料來說，鍛燒後的白度更為重要，鍛燒白度越高則質量越好。陶瓷工藝規定烘乾105℃為自然白度的分級標準，鍛燒1300℃為鍛燒白度的分級標準。白度可用白度計測定。白度計是測量對3800—7000Å（即埃，1埃=0.1納米）波長光的反射率的裝置。在白度計中，將待測樣與標準樣(如BaSO4、MgO等)的反射率進行對比，即白度值(如白度90即表示相當於標準樣反射率的90%)。

　　亮度是與白度類似的工藝性質，相當於4570Å（埃）波長光照射下的白度。

　　高嶺土的顏色主要與其所含的金屬氧化物或有機質有關。一般含Fe2O3呈玫瑰紅、褐黃色；含Fe2+呈淡藍、淡綠色；含MnO2呈淡褐色；含有機質則呈淡黃、灰、青、黑等色。這些雜質存在，降低了高嶺土的自然白度，其中鐵、鈦礦物還會影響鍛燒白度，使瓷器出現色斑或熔疤。

　　粒度分佈是指天然高嶺土中的顆粒，在給定的連續的不同粒級(以毫米或微米篩孔的網目表示)範圍內所佔的比例(以百分含量表示)。高嶺土的粒度分佈特徵對礦石的可選性及工藝應用具有重要意義，其顆粒大小，對其可塑性、泥漿粘度、離子交換量、成型性能、乾燥性能、燒成性能均有很大影響。高嶺土礦都需要進行技術加工處理，是否易於加工到工藝所要求的細度，已成為評價礦石質量的標準之一。各工業部門對不同用途的高嶺土都有具體的粒度和細度要求。如美國對用作塗料的高嶺土要求小於2μm的含量占90—95%，造紙填料小於2μm的占78—80%

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