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大滇制茶日記之賀開五載

其實，賀開這個茶是一個茶友想定做的，自說下這句話後，就一直留著料給他，我一直等了他11個月，最初的三個月，一直在聯繫中，後來突然失去了聯繫。由於僅僅是網上的交流，所以我沒有打過任何一次電話溝通此事。

到今年，我想，應該是這位茶友不要了。

人總是有各種各樣的原因，臨時改變主意。我其實在半年多前就已經預見到這個結果，但我會遵守自己說過的話，留著，直到一個特定的時間。

這個時間，就是讓我覺得自己很厚道的時間，讓我覺得沒有人別人可以指責我的時間。

心裡有點微痛的感覺，在2010年，我們遇到兩件事，有個茶商，2009年讓我留幾件中茶的貨給他，大約是幾百元一件的便宜貨，確實答應了，對方也沒付錢，直到2010年大約6月他才來提貨，已經被店裡賣了，然後他見面就說我們不講信用，而且在同行裡大肆傳播，後來一直繼續做生意，但是每一次都以這個理由要求價格便宜。這個人，後來我不願意見他。

然後是荒野沱的事，不記得是哪位網友要我們留著貨，可是既不拍也不付款，大約一個月後，我們貨賣完了，才來找我們要，語氣很強硬，而且對客服不是很禮貌。搞得大家很不愉快。

我想我做事，但憑心安而已。現在聯繫不上，壓製成賀開五載，應該是不能指責我了。

賀開的茶，我自己去年都沒做，因為原料少，既然能賣原料整體給客戶，我一般選擇整體出售，這樣的目的本來是為了資金周轉快一點，不過事與願違，損耗也較大。

因為那天與其他做茶的人PK幾個賀開的茶，大家覺得這個做工是最好的，澀壓制得很好，又有人想買斷這個原料，可惜不是現錢。茶商春天都缺錢，所以我想還是自己來做了。

小小的故事後，來說下這個茶。賀開的茶，甜，回甘好，若工藝不良，很容易澀味突出，蓋住甜味。一般大滇的最小批量，都是準備20件成品的料，現在由於種種原因，不足批次，同樣，留一下自己存，銷售10件，其他，2018年見！

五載的茶，品質更佳，黃片更少，是大滇五年的一個台階，整體水平，我打80分！

五載系列說明

大滇號五年高端茶製作精華，五年紀念茶系列！

優中選優，耐心製作，必然不同凡響應！

在百度搜索 大滇號 大滇飛揚吧，可以得到更客觀的資料，我們，自信得無需多說。

大滇五載制茶嚴謹，從選料到加工成品，歷時一年。然後存放一年開始銷售。
與當年新茶不同的是，大滇五載，經歷了整整一個炎熱夏天的發汗環節，基本消除了青味，才開始製作。

由於時間充裕，大滇有機會用更嚴格的選料和壓制方法，來製作此批產品。
包裝方面，採用了金絲綿紙包裝，更顯高貴。

外包裝方面，一如以往，大滇仍然是筍葉包裝，竹篾捆紮，一方面保持了外觀的古樸，也對未來的陳化有積極意義。

大滇五載全系列，將採用同一工藝，以更加嚴謹的工藝製作，成為收藏級普洱茶的典範。

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