4操作、適用

機器安放平穩後，首先在外罩接地標記處可靠接地，將外罩接盤上的銅蓋頂及門子有機玻璃板蓋上的手把和塑蓋頂正裝（為方便包裝運輸出廠前均反裝在機器上），再檢查料斗內有無異物，打開左側門，用手轉動大槽輪幾周，看是否有卡滯現象，找專業電工，將機器電源線接在全極斷開大開距電源開關上，接通電源，指示燈亮，按下“ON”按鈕，檢查轉向，大槽輪旋轉方向與左側門上方所標示箭頭方向一致為正確，否則，切斷電源調整接線。

接通電源後或使用中，手或硬物勿伸入料斗內，以免發生危險（料斗上口正前方有安全標示），注意，工作時左右側門、前後門均應關閉，調試中，需開門應注意安全，防止意外人身傷害或損壞機器，成型部分的有機玻璃防護板不允許摘去。

4.2操作程序：

4.2.1鬆開出面口上的緊定螺釘，使出面口II處於自由滑動狀態，機器使用時可自動頂緊。左旋調整手輪，調整版退出。使調節套出口接近最大，麵粉斗內加入適量麵粉，啟動“ON”按鈕，將和好的麵團切成1—1.5kg條塊狀，不間斷投入料斗內，使料斗內的麵團容量始終保持在撥面葉中心線以上，這樣才能保證絞龍連續均勻的輸面，使饅頭大小一致。

4.2.2觀察饅頭大小，若明顯超大，打開前門右旋調整手輪適量。待出饅頭正常（大約20個）後，按機器規定數目進行稱量，但是否達到700—725克/X個（X=5、6、7、8、10），再視情況做相應調整。

4.2.3計量達標後，再看饅頭的前面是否光滑（饅頭後面“漩渦”狀的缺陷是由饅頭成型原理決定的，擺放時，可使其朝下）,缺陷不多於2處為合格。

4.2.4如果饅頭的前面有“小尾巴”請仔細觀察饅頭（額定大時）在圓弧槽內向前運動過程中兩滾脊處是否研面，若研面能看到，我們視為“前研“，停止投面，待饅頭出完後（否則粘滾），停機（按下”OFF”按鈕），打開右側門，用粉筆或其他在齒輪套和上滾齒輪的騎縫處任意畫一線（通過它確定微調量），然後鬆動螺栓，將上成型滾順時針旋轉，再看粉筆線的相對位置，微調（1—2mm）緊固螺栓，開機、投面、出饅頭正常後看饅頭前面“小尾巴”是否消除，同時再看兩滾脊處是否還研面，若研面，說明還需要同方向微調；若前面不研面，但饅頭前面仍有“小尾巴”說明滾子後面研面，我們視為“後研”，說明調整量過大，應反方向調整，即上成型滾逆時針旋轉，反覆調整至“小尾巴”消除為止。

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