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烘焙媽媽小帖士
用做戚風蛋糕使用時不用抹油和墊油紙哦~不然會影響蛋糕糊的增長和爬，因為戚風蛋糕的麵糊必須借助黏附模具壁的力量往上膨脹，有油脂也就失去瞭黏附力。同理戚風蛋糕也最好不要用帶有不粘層的不粘模具。
產品名稱：6寸陽極活底蛋糕模
產品規格：6寸（上直徑約17cm，下直徑約14cm，高約7.5cm）
產品材質：加厚鋁合金，耐酸耐堿（適用於戚風蛋糕、慕斯等）
產品特點：●采用高強度鋁合金板，強度高、鋼性大、導熱性能好，輕巧耐用。
●陽極處理，乾凈、衛生、無毒，烘焙效果好、工作效率高。
●活底設計，更易脫模、更易清洗。
●使用前需抹油或鋪油紙。
圖：6寸和8寸對比
鋁合金經陽極處理後，不易氧化、易清洗。導熱快且沒有盲點。傳熱效率最精確。烘焙效果比任何材質更好、更快！
獨特的活底設計
●更易脫膜：活底設計，取放靈活，烘焙完成後，可取出底片，輕松脫模，更能保證產品的完整性。
●更易清洗：可拆開清洗，更乾凈、更衛生。
使用說明
●首次使用時，需先將內部洗凈，再以溫火烘乾，方可上油使用。
●每次烘烤完成後，請用軟抹佈或軟質塑料刮板，將殘留在器具內的殘餘物清除。
●每使用一段時間，最好以溫水+少量中性洗潔精，用軟抹佈將器具內的殘留物徹底清洗掉。
保養須知
●定期檢查產品表麵的磨損狀況，及時發現造成異常磨損的原因並作相應調整，以避免對陽極表麵造成更嚴重的傷害，從而延長產品的使用壽命。
註意事項
※請勿使用尖銳金屬品、百潔佈及化學清潔劑擦拭；
※請勿在水中或者清潔劑中浸漬過久；
※盡量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成陽極表麵磨損或刮傷；
※使用時要上下取放，儲存堆積時要小心輕放，以避免造成表麵氧化膜磨損或刮傷；
※陽極表麵在長時間高低溫差懸殊情況下作業，會產生微小裂縫而造成殘餘物質侵蝕，致使陽極表麵最終失去陽極特性。為避免這種情況發生，我們建議：
●陽極處理器具的烘烤溫度低於250℃，更能延長使用壽命；
●陽極處理器具應避免不均勻受熱；
●陽極處理器具不可空燒；
●陽極產品絕不能進冷藏或冷凍室進行冷凍麵團使用。
由於鋁具有良好的導熱性能，所以大多數烘焙器具均選用鋁為原材料。
但是,普通鋁製蛋糕模用純鋁甚至回收的廢舊鋁做成，質地較軟，不耐磨、不耐劃、不耐腐蝕，那些被磨、被劃、被腐蝕下來的鋁屑會殘留在麵點上，長期食用鋁含量超標的食品宜患老年癡呆。
建議您選擇表麵經過處理的烘焙器具，常見的處理工藝有陽極處理、硬膜處理、電解處理、不沾處理（一般不沾/特級不沾/矽利康不沾）等。
高強度鋁合金材質+高科技處理工藝（陽極處理），使得蛋糕模具有以下優點：
●耐化學腐蝕---耐堿、耐酸
●不氧化---乾凈、衛生、無毒，符合食品衛生要求，更好保證人體健康
●使用壽命長---可反復使用3000次以上
●強度高，具有9-11度硬度，堅固耐用（但不可用刀具直接切割，不可用硬物如鐵絲網清洗，以免破壞陽極表麵）
●材質輕，比重隻有鐵質的1/3，更輕巧
●傳熱快，節省烘烤時間，節約成本
【刮痕劃痕】
金屬模具受限於材質，在生產、儲存、運輸等過程中，因搬運及物品之間產生的碰撞、摩擦，表麵或多或少會產生那種絲毫不會影響內部使用的小刮痕、小劃痕等，這些都屬於正常范疇，不屬於瑕疵品范圍。外觀一點劃痕都沒有的模具我們不敢保證，但是內部絕對保證完好！若您是很在意外觀的朋友，請勿拍！
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