用途如下
（一）蛋糕裱花塗抹奶油抹平奶油
（二）模具脫模時分離模具和食物
（三）日常烘焙時各種需要刮平和抹平的地方
用作蛋糕奶油裱花裝飾抹平時
8寸以下蛋糕都可以使用10寸抹刀
否則會因抹刀長度不夠影響奶油塗抹裝飾效果
規格：8寸（20cm）
材質：不銹鋼+木柄
說明：用於奶油和果膏的抹平，為下一步造型提供基礎，軟硬適中的抹刀身，造型時更得心應手。
為什麼做蛋糕裱花需要抹刀呢，因為抹刀是沒有刃的，裱起奶油來，不會造成抹不均勻，或者是在蛋糕表麵留下“棱”的情況。所以想做裱花並不是隨便拿把刀就可以這麼容易的。好的工具可以讓你事半功倍哦！裱花技巧：先用奶油把蛋糕表麵全部塗滿，然後再取奶油，塗均勻，塗邊的時候，抹刀和蛋糕形成相切的角度，貼著蛋糕邊緣轉動會有很好的效果。
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