品牌:帝樂
品名:五件套蛋糕模
材質:碳鋼
規格:花型、南瓜、平圓、心型、有心南瓜

表麵處理:表麵不粘塗層處理

永康市帝樂廚具有限公司是蛋糕模、鋼質煲等產品專業生產加工的公司，擁有完整、科學的質量管理體系，專業銷售各類傢庭烘焙DIY產品，包括蛋糕矽膠模，巧克力矽膠模，棒棒糖矽膠模，冰格矽膠模等產品；另有各類廚房其他用品，碳鋼類產品等。永康市帝樂廚具有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。

永康市帝樂廚具有限公司
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蛋糕的做法
主料：

低筋麵粉80克
細砂糖80克
雞蛋6個

輔料：
食鹽1克
檸檬汁幾滴
黃油60克
牛奶80毫升

步驟
1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的。
2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火。
3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻。
4.加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻。
5.分次加入牛奶，拌勻。
6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤。
7.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻。
8.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻。
9.將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下。
10.模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中。
11.烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘。

新手教學

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