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清湯鍋（無格）

清湯鍋（帶格）

【不銹鋼鍋的保養】

首次使用不銹鋼鍋前，要用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後用熱水沖洗，內外擦乾之後就可以使用瞭。使用時盡量用中小火燒菜，火焰不超過鍋具的直徑。一來厚 底鍋傳熱迅速不需要大火，二來鍋具又不易發黃發黑。燒菜前將鍋子內外的水分和油污擦乾凈，避免鍋子外表麵發黃發黑。
1、日常的清理：燒好菜後盛出，加溫水和少涼的洗滌劑，可以用海綿或百潔佈對不銹鋼鍋的內外進行徹底清洗。
2、選一條吸水性強的抹佈擦拭鍋子，既可以迅速擦乾鍋子，又不會殘留任何毛屑。
3、使用後若鍋的內壁出現白色斑點，是食物中的淀粉在加熱過程中附著在瞭鍋壁表麵。

去除的方法：用少許醋或是檸檬片擦拭就可以瞭。如果鍋底因為燒菜出現瞭彩虹色或者黃斑，就可以在臟的區域，擠上不銹鋼專用的清潔乳劑，停留幾分鐘，用一塊微濕的抹佈反復擦拭就可以消除。
4、最後要用清水把鍋子沖洗乾凈，把鍋子擦乾，放在乾燥處存放就可以瞭。

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