- 刀尖角度: 60°及以下
- 刃長: 175MM
- 廚房刀具類型: 切片刀
- 品牌: 金達日美
- 是否開刃: 是
- 貨號: T7242
- 材質: 400系列不銹鋼
- 適宜對象：適宜對魚肉、瓜果、蔬菜等生熟食品進行細薄切片、切絲和切段
不宜斬切骨頭等硬物，以免損壞刃口
刀具保養：刀具每次用完後，請及時用清水沖洗.抹乾.放置在通風乾燥處。
刀具不宜切削金屬 木材等硬物 切片刀請勿砍骨（包括魚骨 乾製藥材等）
請不要用火直接烘烤刀具 也不能將刀具放置在高溫源旁或過久放置水中。這樣容易使刀破損 變鈍 降低其抗腐蝕能力。
刀鈍時。加水以15—20角度貼麵在磨刀石上來回磨數下 即可鋒利如新
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