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【刀刃長度】 | 7寸 |
【名 稱】 | 不銹鋼 7寸廚師刀 |
【貨 號】 | 0000-106 |
【刀具重量】 | 186g |
【產品規格】 | 刀刃長度：17.5cm 寬度：4.5cm 總長：29.5cm |
【產品材質】 | 刀體采用新型5Cr15MoV材料精密製造而成，可以保持刀刃長久鋒利、永不生銹、健康環保；手柄為ABS鋼註手 柄，手感舒適。 |
【用 途】 | 切削瓜果、蔬菜、無骨肉、麵包、壽司、熟食等 |
【包 裝】 | 禮品盒包裝 |
【材質詳情】 | 5Cr15MoV一般都作為刀剪材料應用，在我國還是新產品。 5Cr15MoV不銹鋼材料有效地控製瞭鋼鐵中的硫磷有害夾雜成分，其硬度和韌性均達到 瞭國際最高標準。 （5Cr15MoV）等系列不銹鋼材料的特點是：含碳量高，極大地提高刀具硬度，含鉻、 鉬、釩金屬元素成分對刀具的 防腐蝕性、耐磨、韌性都有良好的特殊性能。 5Cr15MoV的硬度約為HRC56-58 5Cr15MoV（5鉻15鉬釩鋼）是優質不銹鋼材料，其中： C—Carbon 碳的成分，決定鋼材強度 Cr—Chromium 鉻的成分，影響腐蝕性和鋒利度持久性 Mo—Molybdenom 鉬的成分，增加鋼材的強度 V—Vanadium 釩的成分，增加鋼材的強度 5—代表碳含量的百分比,5意為含碳量0.5%左右 15—代表鉻含量的百分比 碳含量越高刀具的硬度更高、金屬含量越高韌性、耐腐蝕性相對會更強，使刀具性能優 越，使用壽命更長。 |
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