日常傢用刀具根據功能可以細分為多種類別，使用刀具時，建議根據自身用刀需求，按刀具的設計用途分開使用。選用最合適的刀具類別，將助您輕松居傢，優雅下廚。

1. 切片刀/菜刀 

 刀刃口薄快,具備前切後斬兩用功能，前切功能可以切肉菜，後斬部分適宜斬切排骨，三鳥傢禽帶有中小骨頭的食物。

2.解凍刀

  此刀帶有鋒利鋸齒,適合切割種類冷凍肉類,帶骨雞 鴨等廚房專用 .

3.水果刀

 一般設計為水果專用，常用於切削各類水果，刃口鋒利，輕巧方便，直線的刃口設計有利於削皮的深度控製。

4 陶瓷刨皮刀

  ABS手柄,耐用美觀,適用於各類水果蔬菜去皮.

5 . 切絲器/護節手器

   可切絲類菜,使用方便,   切菜時也不用擔心手指,您的手指專傢,健康全傢.

註意事項：

使用斬骨刀斬骨時應直起直落，勿左右搖擺，以免損壞刀刃。

菜刀適用切肉片、菜類、勿斬切骨類、一麵損壞刃口。

刀用鈍時，用水以15－20度夾角在磨刀棒上來回輕磨數下即可鋒利如新。

刀刃特別鋒利，用乾佈抹乾時刃口務必向外。註意勿讓小孩子接觸。