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2#夾柄廣式片刀的特點
1.木柄廣式片刀選用高品質不銹Mov鋼材料。
2.采用先進熱處理工藝參數淬火和回火，提高刀具硬度和韌性並采取濕式開刃方法，鋒利度持久、耐用、易磨，不宜斬切排骨類食物。
3.該產品刀柄采用優質木材打磨精製而成，手感舒適，防凍防滑，清潔衛生。<

2#夾柄廣式片刀的註意事項
1.斬骨、切肉請按不同用途分開使用，刀具不宜切、削金屬、木材等硬物。
2.斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，同時選用刀刃口為鈍角部位宜斬骨，垂直落刀。如果骨頭咬住刀刃口時，不宜左右搖晃設
法拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。否則會造成刀刃口斷鋼成弧型缺口，屬使用不當，不屬
保修范圍。
3.刀具每次用後需洗凈、擦乾、抹上熟的食用油，放置通風、乾燥處、遠離水源和燃氣灶具，以防生銹。（不銹鋼刀具接觸到
一氧化碳氣體一會產生黃斑，宜防止）
4.傳統傢庭防銹方法是將碳鋼刀經常用淘米泔水浸泡，用以防銹。

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