功夫媽媽三件套( 快遞默認發韻達快遞 有需要發普通物流 運費到付 貨到縣區自己提貨的 請與客服聯系修改運費為0 )
刀具功能:
1.砍骨刀:適用斬切排骨、雞、鴨、鵝等中、小類骨頭食物。
2.切片刀:超薄刃口設計,適宜對肉、魚、蔬菜等生熟食品進行切片、切段、切絲,使用時不宜碰撞及斬切硬物,以免損壞刃口。
3.凍肉刀:刃口設計有細波形鋸齒,可切可鋸,一刀多用,切割凍肉,凍魚省力方便,切蔬菜瓜果時,有不漏汁功能。
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刀具使用與保養
1.為達到最佳功效,砍刀與片刀在選材及加工過程(磨拋、開刃)上是截然不同的。千萬不要用砍刀以外的其他刀具砍骨,這樣會導致刀刃嚴重受損壞,也不要用刀麵去拍打食物。
2.不要將廚刀當作螺絲刀或罐頭刀使用,這會使刀具意外損壞。
3. 斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭,同時選用刀刃口為鈍角部 位斬骨,垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時,不宜左右搖晃,拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍,直至骨斷。
4.刀具使用完畢用清水清洗,並用乾佈抹乾刀體、刀根、刀背,並把毛巾裹在刀柄上來回轉動,把刀柄抹乾凈,然後輕輕套進刀座內。為安全保全其防銹功能太久。
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