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【刀具保養】
菜刀和我們的生活息息相關，有廚房就離不開菜刀。為瞭我們的身體健康，我們一定要註意每天擦拭刀具，保持刀具的清潔衛生，同時為使刀具保持良好的使用性能，使用菜刀時應認真閱讀產品使用說明書，按刀具的使用功能正確使用。一般可遵循如下的方法：
1、使用斬切刀或骨刀斬骨時，要直上直下，勿左右搖擺。
2、刀具使用完畢用清水清洗，並用乾凈的用毛巾抹乾刀體、刀根、刀背，並把毛巾裹在刀柄上，來回的轉動，把刀柄抹乾凈，然後輕輕套進刀座內。
3、刀具應放於通風透氣、沒有酸堿腐蝕的地方。
4、定期復磨刀具，清除刀具上的污物，油漬、污漬等。隨時保持每一把刀的最佳狀態。
使用註意事項：
1.刀具使用後，請洗凈拭乾後在收藏。
2.為延長刀具使用壽命，請勿直接在廚房瓷磚或料理臺上切割食物。
3.為安全起見，任何掉落中的刀具，請勿用手承接。
4.請勿以手指測試刀鋒的銳利度。
5.道具放置及收藏請遠離孩童易於觸摸之場所。
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