陶瓷廚房刀采用號稱：“陶瓷鋼”的納米氧化鋯陶瓷材質精製而成，用於現代廚房，具有一系列金屬刀無法比擬的優點。
優點：超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、永不生銹。
健康：采用生物醫學材料製造，不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會產生過敏現象。陶瓷材料的化學穩定性極強，耐酸堿、永不生銹變色。不會與食物發生任何化學反應，保持食品的原色、原味，削過的水果不變顏色。材料化學性能穩定，健康環保。可耐各種酸堿有機物的腐蝕，永不生銹。刀身經過1700℃高溫燒結，全致密、無孔隙、無磁性。使用時不粘污，易於清潔且抑菌。
實用：高新技術成果，刀身有極高的硬度。其耐磨性是金屬刀的60倍，幾乎永不磨損，免去您磨刀的麻煩。刀刃經特殊設計，鋒利無比。無論處理一些水果蔬菜或是肉類，皆可保持其稅利度，依據人體工程學原理設計的易握型手柄，使您倍感輕松、安全、舒適。
時尚：色澤圓潤、純凈、有玉的質感，平添高貴享受。名傢設計，國際流行款式。
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使用說明
l 請與熟料或木製砧板配合使用，避免在大理石等石質麵板上操作。
l 避免切冰凍過的食物或骨頭。
l 避免摔落在堅硬的表麵上。
l 避免以刀尖、刀刃做撬棒使用。
l 避免用傳統的磨刀器磨刀。
l 避免將刀放入洗碗機
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陶瓷刨系列：
陶瓷刀是什麼材質的？與日用的碟碗陶瓷有什麼區別？
陶瓷刀的材質與我們日常用的碗碟瓷是完全不同的。可以從以下幾個方麵分析。
1、純度：它的材質是氧化鋯陶瓷，分子式是ZrO2，製作它的粉粒需要用物理和化學的方法，用液相和氣相的方法提純，它的純度非常高，是純化合物；民用陶瓷的粉粒是用人工和機械的方法把自然界的粘土粉碎製成的，是混合物；
2、粒度：氧化鋯陶瓷刀的粒度很細，粉粒都是微米（1厘米=10000微米）級的，現有又開發出瞭納料（1厘米=10000000納米）級的氧化鋯陶瓷刀；而日用陶瓷的粉粒很粗；是按毫米來計算的；
3、成型：陶瓷刀的成型方法有很多種，有乾壓成型，等靜壓成型等，是要用模具把粉料壓實成型毛坯的，而普通民用陶瓷是有用註漿等方法成型；
4、燒結：傳統陶瓷是以爐窯來燒結的；而陶瓷刀的材料是用高溫、高壓、氣氛保護的情況下燒結的；
5、加工：傳統陶瓷不需要第二次要工，也很難加工，易碎；而氧化鋯陶瓷有一定的韌性，可以磨削成刀具，和磨削，打孔，拋光成你需要的樣式，做成各種機械零件；
6、檢驗：在生產過程中，我們要對生產出來的刀坯進行跌落實驗，把隻有2-3毫米厚的刀坯從1米高處自由下落三次，不準有斷裂和崩缺現象，這充分說明瞭陶瓷的韌性比日用陶瓷要好；
7、性能：陶瓷刀材質是為瞭解決航天航空和軍工難題而研發的材料；它以下性能都遠遠高於以往的民用陶瓷：
硬度HRA87，莫氏硬度6.5，維氏硬度HV1000-1200；
密度6.0；
熔點2677℃；
熱膨脹系數10.010-6/℃；
熱導率2.09W/(m.K)；
抗壓強度2100MPa
抗彎強度800-1300MPa
彈性模量140-400GPa
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