品牌介紹
金炮鋼刀源自金門，金門菜刀歷史悠久，因民國四十七年[823]炮戰而聞名於世，與其貢糖、高粱酒譽稱（金門三寶）。乃饋贈親朋好友之戰地禮品。
臺灣金炮刀具歷史悠久，素以“精益求精，品質至上，信譽第一”為經營宗旨，以設計製作超值優異產品為宗旨，在繼承中華製刀工藝的同時，進一步吸收瞭世界其它地域製刀業的優勢與特長。金炮刀具選用優質精鋼，沿用中華百煉鋼技藝鍛打成型，經過兩遍回爐處理，既保持一定的硬性，又有韌性，加鋼後再經二次鍛打、定型、淬火、打磨、開刃等工序製作而成！
早期金門鋼刀由炮彈殼鍛造而成，臺灣金炮牌菜刀專業製刀將近55年，如今金炮牌鋼刀掌門人卓雅雙與臺灣鍛造大師精心研製，采用優質原材料、最先進的技術、結合先進的德國高科技的製刀設備，將傳統工藝與先進專利符合人體工學等諸多優點的技術相結合，打造出新一代金炮菜刀，具有輕巧、鋒利、耐用、新一代（金炮鋼刀），成績顯著。
金炮品牌文化源遠流長、歷史悠久。以其價實物美、品質俱佳，售後服務優良等優良品質受到廣大消費者的贊譽，馳名兩岸。大陸實體店位於廈門翔安區大嶝對臺免稅市場分別有五個門市部，一個旗艦店。
金炮鋼刀使用小秘訣
1：鋒利的刀刃不需過度使力，即可遊刃有餘。
2：請勿將切菜刀當剁骨刀使用，或將剁刀當螺絲刀起子，開瓶器使用，以免受損。
3：記住刀具分開使用：切刀薄而鋒利，專業切薄片蔬果肉品之類；剁骨刀厚實有力，適宜骨頭之分割。
4：冷凍食品需先解凍後再使用刀具處理。
5：使用完畢以清水加少許清潔劑洗凈，用軟佈由刀背至刀刃方向拭凈。
刀具選購
⑴選刀具的兩個麵：平整光潔，無鍛壓凹痕
⑵選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口一條黑色線，無“白刃口”。
⑶刀背、刀頭、刀跟磨削平整，“不露黑”、無毛刺。
⑷刀柄安裝平直、牢固，刀箍不松動。
刀具的保養與清潔
刀子不管是哪一種鋼材，就算是不銹鋼也要加以保養。
日常的保養是用刀及愛刀的必要步驟。刀具使用後宜用溫水加清潔劑先加以清潔，然後再塗上防銹的物質（如生物油）來保養清潔刀子．如果刀子有點生銹瞭可以用＂青棒石＂及皮革來加以拋光磨掉銹點。
使用時塗上一些潤滑油在皮革上，然後用皮革來磨擦生銹的部份，很容易就可以將銹去除，青棒石加皮革也可以用來將刀刃拋光加利，或是去掉拋光刀刃上的小刮痕，非常好用。
溫馨提示
⑴平時大傢用刀，基本上是“一刀切天下”，剁骨頭、切菜、切肉、切水果等均用一把刀具，實際是不科學用法，也是因為條件所限，廚房僅有一把刀，現在條件好瞭，刀具同樣講究分工，各刀“術有專攻”，分工明確，請勿拿切片刀用來剁砍骨頭，防止刀口受損!
⑵拍下寶貝之前最好與我先聯系以便確認暫時有沒貨。
⑶刀具，特別是套刀和刀架在運輸過程中比較容易受損，煩請買傢們收到快遞時,在送貨員當麵及時打開包裹檢查貨物有無破損等問題後再簽收,若破損請暫時拒收並聯系我處理。
⑷買傢收到貨時如確實發現物品有損壞或質量問題,請先聯系我處理,不要主觀直接地馬上給差評或申請退款.謝謝合作!---訂購電話13600925158
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