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那麼怎樣使用和保養不粘鍋呢？ 1、首次使用前 將鍋上所有標貼除去，以海綿用含有清潔劑的溫水清洗抹乾；用火烘乾 水分，倒入適量的食油，再用佈抹乾油份，或者洗凈鍋後把油放進鍋裡均勻塗抹加熱15分鐘，待鍋(勿洗鍋)自然冷卻後使用，最好是放置一個晚上第二天再使用。這樣便可得最佳的煮食效果，並有利於保養。 2、烹飪時以中、細火為宜，嚴禁鍋體乾燒。煮食時，先用中火燒熱鍋底，然後放入食物，專傢已經證明這樣烹調能保持食物的原汁、原味，營養不走失；猛火烹調不再為現代營養學所接受，食物因受高溫易形成炭化物，對人體有害，同時損害鍋體。 3、 在炒菜時，為保護炊具不粘表麵，每次做完一個菜肴後用乾凈抹佈擦一下即可恢復潔凈表麵，在做完菜後等鍋自然冷卻後再進行清洗，切忌冷水沖洗熱鍋，否則會降低不粘鍋的使用壽命。 4、 為瞭延長不粘鍋的使用壽命，切忌鍋體乾燒，最好使用尼龍鏟、木鏟和棱角圓滑的金屬鏟。 5、遇頑固圬漬不可用鋼絲球清洗。
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