多功能切菜器采用刀盤和調節盤結構，隻需使用不同形狀的刀盤即可進行切絲或切片工作。是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理想廚房設備。多功能切菜器用於瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內自由調節，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊丁、菱形等各種形狀。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表麵平整光滑，成型規則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。



















  多功能型切菜器適用於片、段、絲、塊莖、葉菜、海帶等蔬果的同時，也可切圓形如土豆、蘿卜等。可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。切片裝置用於硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類）的切片，厚度在1-10毫米內自由調整；往復豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段、曲線絲、方丁（或形刀）。所調整量即為絲段的寬度；應註意被切菜直徑較粗時（大於30毫米）出片效果才好，便於切丁，直徑小時製的片或丁將會雜亂。被切菜加工麵平整光滑、規則，組織完好，保持手工切製的效果。
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