工藝流程：
刀身材質:進口日本料AUS8, 硬度超強，在鋒利,彈性,防銹,抗菌 等方麵有很好的效果。
- 手柄材質: 進口木材， 符合人體工程學原理,手感好,美觀大方。
- 工藝: 日本工藝，是最專業的廚師料理手垂愛的一把刀,切出來的肉表麵光滑平直，使菜色增色不少。
- 用途: 最適用於水產生魚片凍肉專用刀。
- 精美盒裝，自用送禮兩相宜
刀長規格：200MM
230MM
250MM
280MM
300MM 每款價格相同！
最高級別鑄造！品質保證！
咖啡廳/西餐廳/酒店等專用必需品~！
日式料理以及海產品加工企業的好工具
刀具特點：刀體平整光潔，不存污漬，無鍛打凹痕，
“不露黑”、無毛刺、不拉手。刀厚薄均稱，露鋼適度，
刀口直則不扭曲，刀背、刀頭、刀跟磨削平整。
刀型優美、輕巧
1、刀具選購
⑴選刀具的兩個麵：平整光潔，無鍛壓凹痕
⑵選刀刃厚薄均稱：露鋼適度、刀刃口直而不扭曲，
直視刀口一條黑色線，無“白刃口”。
⑶刀背、刀頭、刀跟磨削平整，“不露黑”、無毛刺。
⑷刀柄安裝平直、牢固，刀箍不松動。
2、使用小常識
⑴斬骨、切肉請按不同用途分開使用，刀具不宜切、削金屬、木材等硬物。
⑵斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。否則，會造成刀刃斷鋼成弧型缺口，此屬使用不當，不在保修范圍內。
⑶刀具每次用後需洗乾凈、擦乾、抹上熟的食用油，放置通風、乾燥處、遠離水源和燃氣竄具、以防生銹。（不銹鋼刀具接觸到一氧化碳氣體會產生黃斑，宜防止）。
⑷菜刀、剪刀生銹，可用一塊地瓜仔細擦幾遍，然後用抹佈擦乾凈即可，菜刀生銹後，把刀具放在淘米水中浸３小時，可以去銹。
⑸刀具水磨法：刀用鈍時，加水以１５度－２０度角在磨刀石上來回磨數下即可鋒利無比。
3、刀具的保養與清潔
刀子不管是哪一種鋼材，就算是不銹鋼也要加以保養。
日常的保養是用刀及愛刀的必要步驟。刀具使用後宜用溫水加清潔劑先加以清潔，然後再塗上防銹的物質（如生物油）來保養清潔刀子．如果刀子有點生銹瞭可以用＂青棒石＂及皮革來加以拋光磨掉銹點。
使用時塗上一些潤滑油在皮革上，然後用皮革來磨擦生銹的部份，很容易就可以將銹去除，青棒石加皮革也可以用來將刀刃拋光加利，或是去掉拋光刀刃上的小刮痕，非常好用。
4、溫馨提示
⑴平時大傢用刀
基本上是“一刀切天下”，剁骨頭、切菜、切肉、切水果等均用一把刀具，實際是不科學用法，也是因為條件所限，廚房僅有一把刀，現在條件好瞭，刀具同樣講究分工，各刀“術有專攻”，分工明確，請勿拿切片刀用來剁砍骨頭，防止刀口受損!
本廠專業生產廚用刀，廚房用品，水果刀，小刀，剪刀、五金製品
熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、或來電、來函或電子郵件與我們洽談業務。
批發市場僅提供代購諮詢服務，商品內容為廠商自行維護，若有發現不實、不合適或不正確內容，再請告知我們，查實即會請廠商修改或立即下架，謝謝。
