小小鐵牛鑄鐵雙耳平底鍋，原生鐵原生態，用於農傢菜，打火鍋、乾鍋用，燜、煮食物，更美味！！！廣東地區經常用來做火焰醉鵝。。。。關於配蓋，，此鍋用於乾鍋或者做火焰鵝時，，需要燜，蓋子都會比鍋小一碼好點。。。。飯店做5、6斤的醉鵝普遍使用38CM的，，大小適中！！！

適用爐灶：電磁爐通用，建議使用明火類（煤氣灶、燃氣灶等），防止底部變形，延長鍋具使用壽命

【商品知識】鐵鍋生銹屬於正常現象，新買回來的鐵鍋不能立即用作煮食。

第一步：打磨。在鍋內重復摩擦，直到磨得鑄鐵有點發白色手感光滑即可。然後用水清洗乾凈。

第二步：用豬肉皮或者肥肉煉鍋，準備一塊豬肉皮或肥肉，先把鍋乾燒到高溫，再把肉放到鍋裡麵轉圈的抹，直到大冒青煙肥肉煉焦，這時鍋會變黑，目的是讓鍋吸足油份，（註意用小火要多煉一會）。

第三步：清洗鍋，煉好鍋後加點洗潔精用清潔球重復刷幾次洗乾凈，這樣就可以炒菜瞭。

第四步：防生銹 ，新鍋第一個月使用，炒完菜把鍋洗乾凈，烘乾，再放一點點食用油，這樣就不會生銹瞭。

新手教學

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