品名：手沖咖啡神器 細口手沖咖啡壺 咖啡滴濾壺

容量：0.9L

手沖的原理與器材非常簡便，僅僅一個濾杯、一個手壺、一張濾紙、一個杯子就可以沖出一杯好咖啡。甚至如玩咖啡沖水過濾法中僅須特別準備一張濾紙就可以沖杯咖啡瞭。
盡管手沖看起來簡單，沖煮過程又不如賽風、摩卡壺一樣神奇，但第一次拿起器材沖咖啡時問題就多瞭。在選擇器材時，過濾器有各種濾杯、金屬濾網、法蘭絨；手壺由傢中的花茶壺、玻璃壺到一般口徑的手沖壺甚至到各式細嘴壺。器材與沖煮方式不但千變萬化，流派眾多各有各的考量與優點。在此以沖煮方式器材由簡至繁（僅須特別準備濾杯與濾紙），技巧也因器材由簡而繁的方式來逐步介紹。

「手壺-茶壺」：傢中有嘴的壺都可以，舉凡花茶壺、老人茶壺、不繡鋼茶壺都可。
註：嘴的茶壺出水的穩定性較玻璃壺佳，此篇以此介紹。玻璃壺或奶泡鋼杯的註水方法可參考”玩咖啡沖水過濾法”。

「濾杯」：在此介紹最常用的是三孔2~4人用濾杯。許多咖啡店或賣場都有賣此一款式的濾杯，材質從樹脂、瓷、玻璃到金屬製都有，材質與沖煮過程中持溫的效果有關。孔目與咖啡漏下的流速有關，孔目越多流越快因此喜歡濃厚口感的可選單孔。

「濾紙」：依濾杯大小選購同大小的濾紙，濾紙的材質也會影響到流速有些美國製的濾紙縫細較細(表麵看起來光滑)因此流速很慢。再此建議購買時稍微看一下，購買一般孔細(大約比廚房紙細一點)的濾紙即可。

新手教學

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