不銹鋼餐具如何安全使用，需要註意什麼事項
不銹鋼餐具因其具備金屬性質，力度大一點的碰撞也不會損壞，所以很多餐飲店都選不銹鋼餐具作為首選使用產品。但是不銹鋼餐具的製造原料都是金屬，而金屬與大多數的化學材料都能起到化學反應，從而會加快不銹鋼餐具產品的腐壞，那麼不銹鋼餐具要怎麼樣安全使用呢，要註意些什麼呢？下麵廣州藍楓不銹鋼製品有限公司為您提供最寶貴的建議：
1、切忌長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等調料或者湯水，從化學角度來看這些食品中含有很多電解質，如果不銹鋼餐具長時間盛放這些物質，那麼不銹鋼餐具同樣會像其他易氧化腐蝕金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使得有害的金屬元素被溶解出來。（註：雖然不銹鋼餐具抗腐性能良好但不代表不銹鋼餐具絕對抗腐蝕，良好抗腐蝕性能隻是給不銹鋼餐具提供瞭一個漫長的被腐蝕過程。）
2、禁止使用不銹鋼鍋煲中藥、裝中藥，因為中藥都是一些原生的植物/動物藥份，其中含有很多很多化學元素成分，比如含有多種生物堿、有機酸等成分。如果用不銹鋼餐具來煲中藥或者裝中藥，那麼在在加熱條件下，不銹鋼餐具很難避免不與之發生化學反應，不僅使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物，而且不銹鋼餐具也被破壞瞭，這是一個一舉兩失的做法，為此建議煲中藥還是使用瓦鍋比較好。
3、切忌使用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等對不銹鋼餐具進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應，這也是一個不當的做法，建議使用正規的不銹鋼產品清潔劑或洗滌劑。
4、切忌空燒不銹鋼產品。不銹鋼產品相對鐵製品、鋁製品來說導熱系數較低，傳熱時間比較慢，僅僅是空燒就會會造成炊具表麵鍍鉻層的老化、脫落，這樣不銹鋼產品就會失去原來的光澤，表麵層顯暗黑的顏色，同時被破壞的表麵就會更容易與其他物質進行化學反應，加快腐蝕。
5、牢記要保持不銹鋼餐具的清潔，經常使用專業的洗滌劑擦洗，對於存放過醋、醬油等調味品後的不銹鋼餐具更要要及時洗凈，存放在比較乾燥的地方。
綜合以上幾點，如能在平時生活中都註意的話，不銹鋼餐具不僅能延長使用壽命，同時還能保持其亮麗的光澤。
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